Conseils À Suivre Pour Obtenir De Bons Résultats; Utilisation De La Lame Polyvalente - KitchenAid KFP1330 Instructions Manual

CONSEIlS À SUIVRE POUR ObTENIR dE bONS RÉSUlTaTS
Utilisation la lame polyvalente
Risque de coupure
Manipulez les lames avec
précaution.
Le non-respect de cette
instruction peut causer des
coupures.
Pour_ hacher_ les fr_uits et les
légumes fr_ais : Peler, évider et/ou
épépiner les aliments. Les couper
en morceaux de 1 à 1½ po (2,5 à
3,75 cm). Réduire les aliments à la
grosseur désirée un utilisant la vitesse LOW (lent).
Racler les parois du bol, au besoin.
Pour_ r_éduir_e en pur_ée les fr_uits et les légumes
cuits (à l'exception des pommes de ter_r_e) :
Pour chaque tasse (235 ml) d'aliments, ajouter ¼
de tasse (60 ml) de liquide compris dans la recette.
Hacher finement les aliments par de brèves
impulsions. Puis hacher continuellement jusqu'à
l'obtention de la consistance désirée. Racler les
parois du bol, au besoin.
Pour_ pr_épar_er_ de la pur_ée de pommes de
ter_r_e : Râper les pommes de terre cuites encore
chaudes à l'aide de la râpe réversible. Remplacer
la râpe par la lame polyvalente. Ajouter le beurre
ramolli, le lait et l'assaisonnement. Mixer par
impulsion à 3 ou 4 reprises, 2 à 3 secondes à la
fois, pour incorporer le lait et obtenir une purée
homogène. Ne pas mixer plus que nécessaire.
Pour_ hacher_ les fr_uits secs (ou collants) :
Les aliments doivent être froids. Pour chaque ½
tasse (120 ml) de fruits secs, ajouter ¼ de tasse (60
ml) de farine comprise dans la recette. Hacher les
fruits par de brèves impulsions jusqu'à l'obtention
de la consistance désirée.
Pour hacher finement les écorces d'agrumes
: À l'aide d'un couteau aiguisé, peler uniquement la
partie colorée de l'écorce des agrumes (et non pas
la membrane blanche). Tailler l'écorce en petites
languettes et hacher les finement.
Pour_ émincer_ l'ail, hacher_ les her_bes fr_aîches
et des petites quantités de légumes : Alors que
le robot est en marche, ajouter les aliments par
la goulette d'alimentation et les hacher. Pour de
meilleurs résultats, s'assurer que les herbes et le
bol sont parfaitement secs avant le hachage.
Pour_ hacher_ les noix et pr_épar_er_ du beur_r_e
de noix : Mettre jusqu'à 3 tasses (710 ml) de
noix dans le robot et les hacher par de brèves
impulsions de 1 à 2 secondes, jusqu'à l'obtention
de la consistance désirée. Pour obtenir une texture
plus grossière, mixer par impulsion de petites
quantités à 1 ou 2 reprises, 1 à 2 secondes par
impulsion. Pour obtenir une texture plus fine,
multiplier le nombre d'impulsions. Pour obtenir du
beurre de noix, il suffit de hacher continuellement
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Conserver le beurre
de noix au réfrigérateur.
REMaRqUE : Le mixage de noix et d'autres
ingrédients durs pourrait égratigner le fini de la
paroi interne du
bol de travail.
Pour_ hacher_ la viande, la volaille et les fr_uits
de mer_ cr_us ou cuits : Les aliments doivent être
très froids. Les couper en morceaux de 1 po (2,5
cm). Mixer jusqu'à 1 livre (455 g) d'aliments à la
fois par de brèves impulsions de 1 à 2 secondes,
jusqu'à l'obtention de la grosseur désirée. Racler
les parois du bol, au besoin.
Pour_ pr_épar_er_ de la chapelur_e et émietter_ les
biscuits et les cr_aquelins :
Casser les aliments en morceaux de 1 ½ po à 2 po
(3,75 à 5 cm) et mixer jusqu'à l'obtention de fines
miettes. Pour mixer de plus gros morceaux, il suffit
de les hacher par impulsion à 2 ou 3 reprises, 1 à
2 secondes par impulsion, puis de mixer jusqu'à
l'obtention de fines miettes.
Pour_ fair_e fondr_e le chocolat nécessair_e à une
r_ecette : Dans le bol de travail, ajouter le chocolat
et le sucre compris dans la recette et les hacher
finement. Réchauffer le liquide compris dans la
recette et le verser dans la goulotte d'alimentation.
Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Pour_ r_âper_ les fr_omages à pâte dur_e tels que
le par_mesan et le r_omano : Ne jamais tenter
de mixer un fromage que la pointe d'un couteau
aiguisé ne peut percer. La lame polyvalente peut
être utilisée pour râper les fromages à pâte
dure. Couper le fromage en morceaux de 1
po (2,5 cm) et les mettre dans le bol de travail.
Râper grossièrement le fromage par de brèves
impulsions. Mixer continuellement jusqu'à ce
que le fromage soit finement râpé. On peut aussi
ajouter des morceaux de fromage par la goulotte
d'alimentation alors que le robot est en marche.
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