Wskazówki Dla Użytkowników; Zastosowanie Uniwersalnego Stalowego Noża - KitchenAid 5KFP0925 Manual

WSKAZÓWKI DLA UŻYTKOWNIKÓW
UWAGA
Niebezpieczeństwo skaleczenia
Zachować ostrożność przy użyciu ostrzy.
Brak ostrożności grozi okaleczeniem.
Zastosowanie uniwersalnego
stalowego noża
Rozdrabnianie świeżych
warzyw i owoców:
Oczyszczone i bez pestek, należy
je pokroić wstępnie ręcznie, na
kawałki wielkości małego jajka.
Ostrze malaksera rozdrobni je
dalej do pożądanej wielkości i konsystencji.
Pracę należy rozpocząć wykonując na wstępie
krótkie, jedno – dwu sekundowe, pulsujące
włączenia malaksera. W razie potrzeby
w przerwach należy usuwać ze ścian misy
szpatułką produkty nadmiernie przyklejające
się do jej ścianek.
Purée z gotowanych owoców i warzyw
(z wyjątkiem ziemniaków):
Wskazane jest dodanie 60 ml płynu na każde
250 ml produktów. Włączać malakser na
wstępie krótkimi impulsami (przycisk PULSE),
a następnie przejść do pracy ciągłej aż do
uzyskania pożądanej konsystencji. W razie
potrzeby w przerwach należy usuwać ze
ścian misy szpatułką produkty, nadmiernie
przyklejające się do jej ścianek.
Przygotowanie purée z ziemniaków:
Rozdrobnić ugotowane i ciepłe ziemniaki przy
użyciu tarczy trącej, a następnie przełożyć
je do misy roboczej z zamontowanym
uniwersalnym nożem. Dodać rozpuszczone
masło, i gorące mleko. Doprawić. Następnie
należy użyć przycisk "PULSE" 3 - 4 razy,
za każdym razem przez 2 – 3 sekundy,
aż do uzyskania jednorodnej masy.
Nie miksować za długo.
Rozdrabnianie suszonych (lub
kandyzowanych) owoców:
Produkty powinny być schłodzone. Należy
je przesypać mąką, dodając z przewidzianej
w przepisie ogólnej jej ilości po 30 g na
każde 60 g owoców. Pracować przy użyciu
przycisku "PULSE" do uzyskania oczekiwanego
rozdrobnienia.
Ocieranie skórki cytrynowej:
Za pomocą ostrego noża oddzielić kolorową
warstwę skórki od warstwy białej. Pociąć
na cienkie paski. Siekać w malakserze aż do
pożądanego rozdrobnienia.
Siekanie czosnku, świeżych ziół
i niewielkich ilości warzyw:
W tym wypadku składniki dozuje się w sposób
ciągły, poprzez mały otwór popychacza,
podczas gdy nóż kręci się w misie roboczej.
Najlepsze rezultaty uzyskuje się, gdy używa
się składników osuszonych po umyciu.
Siekanie orzechów:
Pracę rozpocząć impulsami (przycisk "PULSE"),
trwającymi po 1 - 2 sekundy, aż do uzyskania
oczekiwanego rozdrobnienia. Dalej pracując
w trybie ciągłym (przycisk "I") i postępując wg
odpowiedniego przepisu (z użyciem cukru
brązowego), można przygotować masło
orzechowe, uzyskując jednolitą masę w
postaci pasty.
UWAGA : Przetwarzanie orzechów i innych
twardych produktów może zarysować
wnętrze misy.
Siekanie surowego lub gotowanego mięsa,
drobiu i owoców morza:
Składniki powinny być mocno schłodzone
i pocięte w kostkę o wymiarach ok. 2,5 cm.
Jednorazowo można użyć nie więcej niż
450 g produktów. Pracę rozpocząć impulsami
(przycisk "PULSE"), trwającymi po 1 - 2 sekundy,
aż do uzyskania oczekiwanego rozdrobnienia.
W razie potrzeby w przerwach należy usuwać
ze ścian misy szpatułką produkty, nadmiernie
przyklejające się do jej ścianek.
Rozdrabnianie suchego pieczywa,
herbatników lub krakersów:
Połamane kawałki, wielkości 3,8 – 5 cm,
rozdrabniać uniwersalnym nożem aż do
skutku. Aby uzyskać większe kawałki, należy
najpierw pracować pulsacyjnie przez 1 –
2 sekundy, a potem w trybie ciągłym – gdy
chcemy uzyskać bardzo drobną strukturę.
Płynna czekolada:
Powstaje w misie roboczej po rozdrobnieniu
czekolady, cukru i dalszym miksowaniu z
dodatkiem gorących płynów, w ilościach
zgodnych z posiadaną recepturą. Należy je
dolewać poprzez mały otwór podwójnego
popychacza. Miksować aż do uzyskania
jednorodnej konsystencji.
Tarcie twardych serów typu Parmezan
i Pecorino:
Nie należy trzeć serów bardzo twardych,
których nie można podzielić za pomocą
podważania czubkiem noża. Do tarcia sera
doskonale nadaje się uniwersalne ostrze. Ser
pociąć na 2,5 cm kawałki. Włożyć do misy
roboczej. Pracę rozpocząć impulsami, aż do
rozdrobnienia. Przełączyć na pracę ciągłą, aż
do uzyskania pożądanej konsystencji. Małe
kawałki sera można dodawać przez mały
otwór popychacza podczas pracy urządzenia.
329