Conseils À Suivre Pour Obtenir De Bons Résultats; Utilisation De La Lame Polyvalente - KitchenAid KFP0722 Instructions Manual

CONSEILS À SUIVRE POUR OBTENIR DE BONS RÉSULTATS

Utilisation de la lame polyvalente

Risque de coupure
Manipulez les lames avec
précaution.
Le non-respect de cette
instruction peut causer des
coupures.
Pour_ hacher_ les fr_uits et les
légumes fr_ais : Peler, évider
et/ou épépiner les aliments. Les
couper en morceaux de 1 à 1½
po (2,5 à 3,75 cm). Réduire les aliments à la
grosseur désirée un utilisant la vitesse LOW
(lent). Racler les parois du bol, au besoin.
Pour_ r_éduir_e en pur_ée les fr_uits et
les légumes cuits (à l'exception des
pommes de ter_r_e) : Pour chaque tasse
(235 ml) d'aliments, ajouter ¼ de tasse
(60 ml) de liquide compris dans la recette.
Hacher finement les aliments par de brèves
impulsions. Puis hacher continuellement
jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Racler les parois du bol, au besoin.
Pour_ pr_épar_er_ de la pur_ée de pommes
de ter_r_e : Râper les pommes de terre
cuites encore chaudes à l'aide de la râpe
réversible. Remplacer la râpe par la lame
polyvalente. Ajouter le beurre ramolli, le lait
et l'assaisonnement. Mixer par impulsion
à 3 ou 4 reprises, 2 à 3 secondes à la fois,
pour incorporer le lait et obtenir une purée
homogène. Ne pas mixer plus que nécessaire.
Pour_ hacher_ les fr_uits secs (ou collants) :
Les aliments doivent être froids. Pour chaque
½ tasse (120 ml) de fruits secs, ajouter
¼ de tasse (60 ml) de farine comprise
dans la recette. Hacher les fruits par de
brèves impulsions jusqu'à l'obtention de la
consistance désirée.
Pour hacher finement les écorces
d'agr_umes : À l'aide d'un couteau aiguisé,
peler uniquement la partie colorée de l'écorce
des agrumes (et non pas la membrane
blanche). Tailler l'écorce en petites languettes
et hacher les finement.
Pour_ émincer_ l'ail, hacher_ les her_bes
fr_aîches et des petites quantités de
légumes : Alors que le robot est en
marche, ajouter les aliments par la goulette
d'alimentation et les hacher. Pour de meilleurs
résultats, s'assurer que les herbes et le bol
sont parfaitement secs avant le hachage.
Pour_ hacher_ les noix et pr_épar_er_ du
beur_r_e de noix : Mettre jusqu'à 3 tasses
(710 ml) de noix dans le robot et les hacher
par de brèves impulsions de 1 à 2 secondes,
jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Pour obtenir une texture plus grossière, mixer
par impulsion de petites quantités à 1 ou 2
reprises, 1 à 2 secondes par impulsion. Pour
obtenir une texture plus fine, multiplier le
nombre d'impulsions. Pour obtenir du beurre
de noix, il suffit de hacher continuellement
jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Conserver le beurre
de noix au réfrigérateur.
REMARQUE : Le mixage de noix et
d'autres ingrédients durs pourrait égratigner
le fini de la paroi interne du
bol de travail.
Pour_ hacher_ la viande, la volaille et les
fr_uits de mer_ cr_us ou cuits : Les aliments
doivent être très froids. Les couper en
morceaux de 1 po (2,5 cm). Mixer jusqu'à
1 livre (455 g) d'aliments à la fois par de
brèves impulsions de 1 à 2 secondes, jusqu'à
l'obtention de la grosseur désirée. Racler les
parois du bol, au besoin.
Pour_ pr_épar_er_ de la chapelur_e et
émietter_ les biscuits et les cr_aquelins :
Casser les aliments en morceaux de 1 ½ po à
2 po (3,75 à 5 cm) et mixer jusqu'à l'obtention
de fines miettes. Pour mixer de plus gros
morceaux, il suffit de les hacher par impulsion
à 2 ou 3 reprises, 1 à 2 secondes par
impulsion, puis de mixer jusqu'à l'obtention
de fines miettes.
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