Utilizar A Lâmina De Amassar; Sugestões Úteis - KitchenAid 5KFP0925 Manual

SUGESTÕES PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS
Utilizar a lâmina de amassar
A lâmina para massa foi
concebida especialmente para
misturar e amassar massa de
modo rápido e consistente.
Para obter os melhores
resultados, não tente fazer
receitas que utilizem mais de
300 - 400 g de farinha.
Sugestões úteis
• Para evitar danificar a lâmina ou o motor,
não processe alimentos que estejam tão
duros ou firmemente congelados que não
seja possível cortá-los com a ponta de uma
faca afiada. Se um pedaço de um alimento
rijo, como uma cenoura, ficar encravado
na lâmina, pare o processador e remova
a lâmina. Remova cuidadosamente os
alimentos da lâmina.
• Não encha demasiado a taça de trabalho
ou a mini-taça. Para misturas finas, encha a
taça de trabalho até 1/2 a 2/3 da capacidade.
Para misturar mais espessas, encha a taça de
trabalho até 3/4 da capacidade. Para líquidos,
encha até ao nível máximo conforme
descrito na secção "Utilizar o processador
de alimentos - nível máximo de líquido".
Para picar, a taça de trabalho não deve estar
a mais de 1/3 a 1/2 da capacidade. Utilize
a mini-taça para processar até 235 ml
de líquidos ou 150 g de sólidos.
• Posicione os discos de cortar de modo
a que a superfície de corte esteja
imediatamente à direita do tubo de
alimentação. Isto permite que a lâmina
efectue uma rotação completa antes de
entrar em contacto com os alimentos.
• Para tirar máximo partido da velocidade
do processador, deite os ingredientes
a picar no tubo de alimentação com
o processador em funcionamento.
• Alimentos diferentes necessitam de níveis
de pressão diferentes para a obtenção dos
melhores resultados ao cortar e ralar. De
uma forma geral, utilize uma pressão mais
suave para alimentos moles e delicados
(morango, tomate, etc.), pressão moderada
para alimentos médios (courgette, batatas,
etc.) e mais pressão para alimentos mais
rijos (cenouras, maças, queijos rijos, carne
parcialmente congelada, etc.).
• O queijo mole ou médio poderá espalharse
ou enrolar-se no disco de cortar. Para
impedir que isto aconteça, coloque o queijo
no frigorífico antes de o cortar.
• Por vezes, alguns alimentos mais esguios,
como cenouras ou aipo, podem tombar
no tubo de alimentação, o que origina um
corte irregular. Para o minimizar, corte
os alimentos em vários pedaços e encha
o tubo de alimentação. Para processar
alimentos menores ou mais esguios, o
tubo de alimentação pequeno do calcador
de duas peças torna-se especialmente útil.
• Quando preparar massa de bolo, bolachas
ou pães de massa rápida, utilize primeiro
a lâmina multifunções para bater a manteiga
e o açúcar. Adicione os ingredientes secos
em último lugar. Coloque as nozes e as
frutas sobre a mistura de farinha para evitar
cortar em demasia. Processe as nozes
e as frutas, utilizando impulsos curtos,
até estarem incorporados nos outros
ingredientes. Não processe em demasia.
• Se os alimentos cortados ou picados se
acumularem de um dos lados da taça, pare
o processador e redistribua os alimentos
utilizando uma espátula.
• Se os alimentos alcançarem a parte inferior
de um disco de cortar ou ralar. remova-os.
• É possível que alguns pedaços permaneçam
sobre a parte superior do disco após cortar
ou ralar. Se pretender, corte estes pedaços
manualmente e junte-os à mistura.
• Organize as tarefas de processamento
de modo a minimizar o número de vezes
que necessita de limpar a taça. Processe
os ingredientes secos ou sólidos antes dos
ingredientes líquidos.
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