Preparar Salsichas; Trabalhar Com O Acessório Em Forma De Cúpula - Silvercrest TRITACARNE SFW 350 D3 Operating Instructions Manual

2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Carne", pode
aplicar agora o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho" .

Preparar salsichas

1) Passe a carne primeiro duas vezes pela picadora de carne, antes de preparar
a salsicha .
2) Para o recheio da salsicha adicione à carne picada cebola cortada, espe-
ciarias e outros ingredientes, de acordo com a sua receita, e amasse bem
a massa . Coloque esta no frigorífico durante 30 min . antes de continuar a
preparar as salsichas .
3) Coloque a tripa (natural ou artificial) sobre o acessório para enchimento
de salsichas z e dê um nó na outra extremidade . Pode calcular cerca de
1,60 m de tripa para salsichas por cada kg de massa para enchimento .
SUGESTÃO
Coloque previamente a tripa natural cerca de 3 horas em água morna e
torça-a bem antes de a colocar no acessório . Desta forma, a tripa natural
torna-se novamente elástica . Pode adquirir as tripas naturais no comércio
talhante próximo de matadouros ou directamente no talho onde faz
habitualmente as suas compras .
4) O recheio da salsicha é prensado para dentro da tripa pelo acessório para
enchimento de salsichas z . Quando o comprimento desejado é atingido,
desligue o aparelho, aperte a extremidade da salsicha e rode algumas
vezes em torno do seu eixo longitudinal .
SUGESTÃO
A salsicha estica ao cozer e congelar . Por isso, não as encha demais,
uma vez que podem rebentar .
5) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Salsichas"
pode aplicar o aparelho como descrito no capítulo "Operar o aparelho" .
Trabalhar com o acessório em forma de cúpula
Com o acessório em forma de cúpula i pode, com os alimentos introduzidos,
formar rolos de carne ou legumes vazios, os quais pode depois rechear a gosto .
1) Passe a carne duas vezes pela picadora de carne antes de a empurrar
através do acessório em forma de cúpula i .
2) Quando tiver lido todas as indicações relativamente ao tema "Acessório em
forma de cúpula" pode agora aplicar o aparelho como descrito no capítulo
"Operar o aparelho" .
SFW 350 D3
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