Chauffage Électrique + Gaz; Opérations Préliminaires; Mouture Et Dosage; Préparation Du Porte-Filtre - Wega Polaris 1GR Use And Maintenance Manual, Instructions For The User

Polaris
7.4 Chauffage électrique + gaz
(si le circuit de gaz est présent)
Procéder comme indiqué au paragraphe
« Chauffage au gaz »
après avoir vérifié que la flamme est effective-
ment allumée, tourner le commutateur (18) sur la
position 2. La résistance de la chaudière sera ainsi
alimentée et la pression d'exercice sera atteinte
très rapidement;
attendre que la pression d'exercice indiquée sur
le manomètre atteigne la valeur de fonctionne-
ment de 1-1,2 bar.
Pour des raisons de sécurité, le chauffage au gaz
doit être désactivé en cas de longues périodes
d'inutilisation de la machine (période nocturne
ou fermeture du local).
i
Nous recommandons de ne pas poser de torchon
ou autre sur le plan du chauffe-tasses : cela
empêche la normale circulation de l'air.
Ne pas allumer les brûleurs à gaz si la chaudière
est vide.
Au cours de la phase de chauffage de la machine
i
(20 minutes environ), la soupape anti-dépression
émettra de la vapeur pendant quelques secondes
jusqu'à sa fermeture.
8
Opérations préliminaires
8.1

Mouture et dosage

Il est important d'avoir à côté de la machine, un
moulin à café-doseur, afin de moudre le café dont
on a besoin quotidiennement.
Il faut moudre et doser le café comme le fabricant
du moulin à café-doseur l'indique. En outre, il faut
se rappeler des points suivants :
Pour obtenir un bon café espresso, il est recom-
mandé de ne pas conserver de grosses réserves
de café en grains. Respecter toujours la date
d'échéance indiquée par le producteur;
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ne jamais moudre de grosses quantités de café,
il est conseillé de prévoir la quantité à moudre
dans le doseur et de l'utiliser, si possible, dans
la journée;
si possible, ne jamais acheter de café déjà moulu
car il perd son arôme rapidement. Si nécessaire
l'acheter en petite quantité sous-vide.
8.2 Préparation du porte-filtre
Remplir le filtre avec une dose de café moulu
(environ 6-7 g) et le tasser avec le pilon prévu à
cet effet ;
enclencher le porte-filtre au groupe, sans trop le
serrer pour éviter une usure trop rapide du joint;
pour la même raison, il est conseillé de nettoyer
le bord du filtre avant d'enclencher le porte-filtre
au groupe distributeur;
suivre les modalités indiquées par le fabricant du
moulin-doseur.
Pour éviter une usure précoce du joint d' é tanchéité,
il est recommandé de nettoyer le bord du filtre
!
avant d'enclencher le porte-filtre au groupe de
distribution. Ne pas serrer trop fort le porte-filtre
au groupe de distribution.
8.3 Éclairage
Compartiment de distribution
Pour activer et désactiver l'éclairage de la zone
de travail, enfoncer l'interrupteur (A) situé à l'avant,
sous le panneau des commandes du côté gauche.
Côtés
Pour activer et désactiver l'éclairage des zones
latérales, enfoncer l'interrupteur (B) situé à l'arrière,
sous le panneau des commandes du côté gauche.
B A
Manuel utilisateur