SEVERIN BM-3990 Instructions For Use Manual page 89

Färdiga brödmixprodukter
En mängd olika brödmixprodukter fi nns att köpa i affärerna.
∙ Blanda ihop högst 500 g av brödmixen och den jästmängd som behövs i brödformen. Beroende på storleken på brödmixen kan
eventuellt endast hälften användas till en sats.
∙ Tillsätt motsvarande mängd vätska.
Program: STANDARD, VITT BRÖD/BAGUETTE eller FULLKORNSBRÖD, beroende på vilken sorts mjöl som används.
Sylt, marmelad
Basreceptet består av fi nhackade eller mosade frukter och gelatinsocker (t ex '2 :1'). Information om de rätta proportionerna av frukt och
gelatinsocker fi nns på sockerförpackningen.
∙ Tvätta frukterna och vid behov kan du även skala dem.
∙ Väg upp 900 g frukt men observera alltid de allmänna mängdbegränsningarna för att förhindra att blandningen skummar och spills
ut. Frukten bör skärnas i små bitar (max 1 cm) eller mosas.
∙ Placera frukten och 500 g gelatinsockret i brödformen . När du gör marmelad bör du tillsätta 1 tsk citronsaft och röra om
blandningen väl.
∙ Starta programmet SYLT, MARMELAD.
∙ Övervaka processen noggrant. Använd en platsskrapa för att ta bort sockerrester från formens kanter.
∙ När programmet har slutförts bör du dra stickproppen ur vägguttaget och använda en grytlapp då du försiktigt tar ut brödformen.
∙ Häll försiktigt över sylten eller marmeladen i burkar som du förberett. Stäng burkarna tätt och låt dem svalna.
∙ Skölj formen noga genast efter användningen.
Ytterligare receptinformation
Bakmaskinen är ämnad för recept som innehåller en mjölmängd på högst 550 g. För att undvika att degen jäser över brödformens
kanter och för att vara säker på att degen knådas ordentligt bör denna mjölmängd inte överskridas.
Alla ingredienser bör vara rumstempererade.
Sockret fungerar även som ett jäsningsmedel och gör brödets yta mörkare och tjockare.
Salt ger degen en fastare konsistens och gör jäsningsprocessen långsammare.
Om du tillsätter andra ingredienser i vätskeform, se till att minska på den övriga mängden vätska som anges i receptet. Detta gäller
t.ex. om du tillsätter ägg, färskost eller yoghurt.
Bakningsresultatet beror på många faktorer s.s. lufttryck, fuktighet, vattnets hårdhet, rumstemperatur och ingrediensernas
temperatur. Om ett recept inte genast ger ett resultat i ditt tycke rekommenderar vi att du ändrar de föreslagna recepten
enligt eget önskemål, se instruktioner i stycket 'Vanliga problem'.
Specialinformation för personer med allergier
Med denna brödmaskin kan du också använda mjölblandningar som är anpassade för personer som har glutenintolerans. Brödet blir
relativt fast även när du använder en större mängd jäst eller bakpulver.
I detta fall kan emellertid endast STANDARD-programmet användas, med en mörkare gräddningsinställning. Med detta program
kommer brödet att ha en kraftigare skorpa.
Förprogrammering rekommenderas inte med glutenfria mjölsorter. Starta alltid programmet genast efter det att ingredienserna har
tillsatts.
Färdiga blandningar är mest lämpliga för glutenfritt bröd.
89