SEVERIN BM-3990 Instructions For Use Manual page 131

∙ Короткая программа 700 г и 1000 г:
Эти программы используются для выпечки хлеба за более короткое время. При использовании стадии сокращенного
подъема теста буханки получатся несколько меньшими и более твердыми, чем обычно. Имейте в виду, что для этого
должна использоваться теплая вода. Лучшие результаты обычно достигаются при использовании воды с температурой
порядка 48-50 °C. Мы рекомендуем использовать специальный пищевой термометр. При слишком низкой температуре
подъем теста может оказаться недостаточным; однако слишком высокая температура вызовет слишком ранний подъем
дрожжей, содержащихся в тесте, что опять же приведет к неудовлетворительному качеству выпечки.
∙ При выполнении программ ОБЫЧНЫЙ, БЕЛЫЙ ХЛЕБ, ХЛЕБ ИЗ ЦЕЛЬНОЙ МУКИ, КЕКСЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА,
КЕКСЫ ИЗ ОБЫЧНОГО ТЕСТА и СЭНДВИЧЕВЫЙ Вы можете добавлять, в зависимости от вашего вкуса, такие
ингредиенты как зародыши пшеницы, семена подсолнечника, травы, семена тмина, земляной перец, земляные орехи,
мюсли, кукурузную крупу мелкого помола, нарезанную кубиками ветчину и т. д.
∙ Подача звукового сигнала означает, что наступило самое подходящее время для добавления этих ингредиентов. В
приведенной ниже таблице самое подходящее время показано символом '·'.
Программа
1-я стадия замеса
1-я стадия подъема
2-я стадия замеса
2-я стадия подъема
Короткая стадия
перемешивания
3-я стадия подъема
Последняя стадия
подъема
Выпечка
Время выполне-ния
программы
Звуковой сигнал во время
программы
Меню 9 ДЖЕМ, МАРМЕЛАД
Меню 12 ВЫПЕЧКА
Важная информация
∙ Если Вы заметите остатки муки на стенках формы для выпечки, откройте крышку во время замеса и засыпьте муку
обратно в тесто при помощи резинового скребка, чтобы она хорошо перемешалась.
После этого закройте крышку.
∙ При использовании дрожжей тестомесильный крючок можно снять после конечной стадии замеса.
1 2
Хлеб из
Обыч-ный Белый хлеб/
цель-ной
хлеб Франц. Хлеб
муки
9 мин 16 мин 9 мин
10 мин 18 мин 10 мин
20 мин • 40 мин • 25 мин
14 мин 19 мин 18 мин •
15 мин 22 мин 20 мин •
20 мин 20 мин 20 мин
30 с 30 с
4 мин 9 мин 14 мин
30 с 30 с
45 мин 50 мин 70 мин
60 мин 65 мин 55 мин
65 мин 70 мин 60 мин
2:53 3:40
3:00 3:50
x x
Предварительный разогрев: 15 мин
3 4 5
Пе-ченье, Кексы из
пирож- дрож-жевого
ные теста
7 мин 10 мин
5 мин 5 мин
8 мин 20 мин •
- 20 мин
30 с - 30 с
9 мин
-
30 с 30 с
55 мин
-
50 мин
50 мин
80 мин
60 мин
3.32 2:50
1:40
3:40 2:55
x - x
Стадия нагрева и замеса: 45 мин
Выпечка: 60 мин
6 7
8
Корот- Корот- Кексы из
Тесто
кая, кая, обыч-ного
(900 г)
750 г 900 г
12 мин 8 мин 20 мин
- - -
- - - 20 мин •
- - 20 мин
- - 30 с
9 мин
- -
30 с
11 мин 9 мин 40 мин
35 мин 40 мин -
0:58 0:58 1:30
- - -
Пауза: 20 мин
10
11
Сэндвиче-
вый
теста
10 мин 15 мин
5 мин 40 мин
5 мин •
29 мин 24 мин
30 с 30 с
30 с 30 с
35 мин 40 мин
50 мин
70 мин
55 мин
2:55
2:50
3:00
x x
Итого 1:20
Итого 1:00
131