)(לשימוש אופטימלי מומלץ למשוך את הסיר על מקור החום הקטן ביותר של הכיריים ולהוריד את הכוח למינימום
• הפלטת אדים חלשה ומתמשכת מצביעה על התקדמות נכונה של הבישול. הפלטת אדים לסירוגין רק אינה משפיע על הבישול
.• במהלך הבישול, בדוק שהשסתום ממשיך להפליט. אם אין מספיק הוצאת אדים, הגבר קלות את מקור החום
- במקרה של מזון העשוי להתנפח במשך הבישול, כגון ארז, קטניות או ריבות פירות, אין למלאות אף פעם את הסיר
.- ניתן להזהיב ישירות בסיר, אך יש להקפיד לכמות מינימלית של נוזלים עד לסימון גובה הראשון
• במקרה של הפלטות חריגות,להחזיר את בורר השסתום למצב פעולה ולהמתין לכמה דקות. לסובב שוב את הבורר למצב שחרור
,OPEN • התחל את תהליך הפתיחה: משוך את הבורר למצב
98
. • לבשל עם להבה גבוהה; הלהבה לא תתפשט מעבר היקף תחתית הסי ר
.• כאשר השסתום מתחיל להפליט קיטור, להנמיך את מקור החום עד למינימום
. BARAZZONI ניתן לבשל על ידי אידוי באמצעות הסל לאידוי
) (מים + מזוןMAX - אין למלאות בשום אופן את סיר הלחץ מעל סימון ה
.• מומלץ להערות מים זורמים על הסיר כדי להוריד את הלחץ במהירות
)SFIATO( • לסובב את בורר שסתום התפעול בעמדת שחרור
. • וודא כי מנגנון נעילת הידית הינו מור ד
.ובדוק אחרי הוצאת שיורי האדים
- פתח את הסל והנח אותו על תחתית הסיר
- מלא במים עד שיגיעו לגובה שמתחת לסל
- הנח את המזון בסל ווודא שלא יגע במכסה
)יותר מחציו (מים + מזון
לעולם לא להשתמש בסיר הלחץ כדי לטגן
. • לאחר סיום הבישול, לכבות את האש ולהסיר את הסי ר
.ולבדוק האם מתהוות שוב הפלטות
01. בישול
.ואינה מצביעה על תקלה
אידוי
בישול במים
הזהבה
11. סיום בישול