Barazzoni FACILE DUAL SYSTEM Instructions For Use Manual page 48

10. COCCION
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Al inicio, cocine a fuego alto. De todos modos, la llama no debe exceder el diámetro máximo de la parte inferior
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Cuando la válvula comienza a emitir vapor, baje la fuente de calor al mínimo. (Para un uso óptimo es acon-
sejable mover la olla en la fuente de calor más pequeña de la cocina, reduciendo al mínimo la potencia)
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Una salida de vapor débil y continua de la válvula de ejercicio indica que la cocción continúa correcta-
mente. La descarga intermitente de vapor no afecta la cocción y no indica un mal funcionamiento
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Durante el proceso de cocción, verifique que la válvula esté ventilando regularmente; si no sale suficiente
vapor, aumente ligeramente la potencia de la fuente de calor
Cocinar al vapor
Gracias al uso de la cesta BARAZZONI es posible cocinar al vapor.
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Abra la cesta y colóquela en el fondo de la sartén
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Llene la olla con agua hasta alcanzar el nivel debajo de la canasta
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Coloque la comida sobre la cesta asegurándose de que no toque la tapa de la olla
Cocinar en agua
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Nunca llene la olla a presión sobre el nivel MAX (agua + comida)
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Para algunos alimentos que se dilatan durante la cocción (arroz, legumbres o mermeladas de
frutas), nunca exceda la mitad de la olla (agua + comida)
Dorar un alimento
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Es posible dorar un alimento directamente en la olla, asegurándose de tener una cantidad
mínima de líquido que alcanza la primera marca de nivel
NUNCA USE LA OLLA PARA FREÍR BAJO PRESIÓN
11. FINAL DE LA COCCION
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Al final de la cocción, apague la fuente de calor y retire la olla
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Recomendamos colocar la sartén debajo del chorro de agua fría corriente para hacer descender rápida-
mente la presión
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Ajuste el selector de la válvula de ejercicio en la posición de VENTILACIÓN
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Si durante la ventilación se verifican anomalías, colocar el selector de válvula en la posición operativa y
espere unos minutos, luego coloque nuevamente el selector en la posición de ventilación, verificando que
no haya más fugas de vapor
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Verifique que el bloqueo de la tapa esté posicionado abajo.
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Proceder finalmente a la apertura girando el selector hacia la posición
OPEN (abierto), prestando atención a la salida de vapor residual