Barazzoni FACILE DUAL SYSTEM Instructions For Use Manual page 58

10. COZIMENTO
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Comece a cozinhar em fogo alto; a chama não deve exceder o diâmetro máximo do fundo da panela
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Quando a válvula começar a emitir vapor, diminua a fonte de calor para o mínimo. (Para uma utilização
ideal é aconselhável colocar a panela na fonte de calor menor do fogão, diminuindo a potência para o
mínimo)
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Uma saída fraca e contínua de vapor da válvula de funcionamento indica que o cozimento prossegue
corretamente. A descarga de vapor intermitente não afeta o cozimento e não indica mau funcionamento
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Durante o cozimento, controle que a válvula solte vapor regularmente, se não sair vapor suficiente, au-
mente ligeiramente a fonte de calor
Cozimento a Vapor
Com a utilização da cestinha para vapor BARAZZONI, pode-se cozinhar a vapor.
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Abra a cesta e coloque-a no fundo da panela
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Encha de água até o nível abaixo da cesta
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Coloque os alimentos sobre a cesta, certificando-se de que não toquem a tampa da panela
Cozinhe em água
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Nunca encha a panela de pressão além do nível MAX (água + alimento)
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Para alguns alimentos que se expandem durante o cozimento (arroz, legumes ou doces de
frutas, nunca exceda a metade da panela (água + alimento)
Dourar
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É possível dourar o alimento diretamente na panela, tendo o cuidado de ter uma quantidade
mínima de líquido, que atinja a primeira marca de nível
NUNCA UTILIZE A PANELA PARA FRITAR À PRESSÃO
11. FIM DO COZIMENTO
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No fim do cozimento, desligue a fonte de calor e tire a panela de cima
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Aconselhamos a passar a panela sobre um jato de água corrente para abaixar rapidamente a pressão.
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Mude o seletor da válvula de funcionamento para a posição RESPIRO
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Se, no momento do respiro houver quaisquer projeções anormais, volte a válvula seletora para a posição
de funcionamento e aguarde alguns minutos, depois coloque novamente o seletor na posição respiro,
verificando que não existam mais projeções
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Controle se a trava de segurança está abaixada
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Proceda com a abertura, girando o seletor para a posição OPEN, tomando
cuidado com a saída de vapor residual