Barazzoni FACILE DUAL SYSTEM Instructions For Use Manual page 8

10. COTTURA
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Cuocere a fuoco vivace; la fiamma non deve superare il diametro massimo del fondo
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Quando la valvola inizia ad emettere vapore, abbassare la fonte di calore al minimo. (Per un utilizzo otti-
male si consiglia di spostare la pentola sulla fonte di calore più piccola del piano di cottura abbassando
la potenza al minimo)
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Un debole e continuo sfiato di vapore dalla valvola di esercizio indica che la cottura procede corretta-
mente. Lo scarico di vapore intermittente non pregiudica la cottura e non indica cattivo funzionamento
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Nel corso della cottura, verificare che la valvola sfiati regolarmente, se non c'è abbastanza vapore che
fuoriesce aumentare leggermente la fonte di calore
Cottura a Vapore
Grazie all'utilizzo del cestello per cottura a Vapore BARAZZONI è possibile effettuare la cottura a vapore.
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Aprire il cestello e appoggiarlo sul fondo della pentola
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Riempiere di acqua fino a raggiungere il livello al di sotto del cestello
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Posizionare gli alimenti al di sopra del cestello assicurandosi che non arrivino a toccare il
coperchio della pentola
Cottura in acqua
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Non riempire mai la pentola a pressione oltre il livello MAX (acqua + alimenti)
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Per alcuni alimenti che si dilatano durante la cottura (riso, legumi o le confetture di frutta) non
oltrepassare mai la metà della pentola (acqua + alimenti)
Rosolare
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Si può rosolare direttamente in pentola, facendo attenzione ad avere una quantità minima di
liquido che raggiunga la prima tacca di livello
NON UTILIZZARE MAI LA PENTOLA A PRESSIONE PER FRIGGERE
11. TERMINE DELLA COTTURA
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Al termine della cottura, spegnere la fonte di calore e togliere la pentola
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Consigliamo di posizionare la pentola sotto un getto d'acqua corrente per far abbassare velocemente la
pressione
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Portare il selettore della valvola di esercizio nella posizione di SFIATO
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Se al momento dello sfiato si riscontrano proiezioni anomale, ricollocare il selettore della valvola nella
posizione di esercizio e attendere qualche minuto, quindi riportare il selettore nella posizione di sfiato,
verificando che non vi siano ulteriori proiezioni
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Verificare che il blocca leva sia abbassato
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Procedere infine all'apertura portando il selettore in posizione OPEN, pre-
stando attenzione alla fuoriuscita di vapore residuo