Cuisinart FRC-1000 Instruction/Recipe Booklet page 46

espátula.
• Agregar una cucharadita de aceite
vegetal o rociar spray vegetal en la olla
hace que el arroz sea menos pegajoso y
que los granos se separen.
• Después de colocar el arroz en la olla,
nivélelo en el fondo de la misma para que
se cocine uniformemente.
• El sabor del agua afectará el sabor del
arroz. Si no le gusta el sabor del agua de
la llave, utilice agua filtrada.
• El arroz puede cocinarse en líquidos que
no sean agua. Puede usar caldo de pollo,
carne o vegetales bajo en grasa/sodio, o
bien caldo de pescado o de almejas para
darle un sabor especial.
• Al final de la cocción, abra la unidad ni
bien emita un pitido. Revuelva el arroz,
usando la cuchara de arroz o un
cucharón de madera; esto evitará que el
arroz endurezca y se ponga pegajoso.
• Para preparar platos de arroz
combinados, p. ej. arroz con vegetales al
vapor, mariscos, pollo y/o carne, use
nuestras recetas como guía para
preparar sus propias recetas.
• Su arrocera multifunción es perfecta
cuando no tiene tiempo para monitorear
o revolver constantemente platos tales
como risotto o avena. Simplemente elija
el programa deseado. La unidad cocinará
automáticamente los alimentos, y los
mantendrá calientes al final de la
cocción.
GRANOS/CEREALES
• Recomendamos enjuagar la mayoría de
los granos/cereales antes de cocinarlos.
Esto elimina el exceso de almidón y
resulta en granos cocinados más
separados.
• Algunas personas tienen sensibilidades a
los granos/cereales, y enjuagarlos puede
ayudar a eliminar las sustancias
responsables por estas sensibilidades.
• Los granos/cereales puedan permanecer
calientes en la olla por hasta 6 horas
después de la cocción. Sin embargo,
recomendamos abrir la tapa y revolver
los granos/cereales con la cuchara de
arroz o un tenedor al final de la cocción.
De esta manera, pueden permanecer en
el modo "mantener caliente" por más
tiempo.
• Algunos granos/cereales tienen un alto
contenido de almidón. Cuando se
cocinan, es posible que tenga que limpiar
ocasionalmente el respiradero (pieza n.°
3 en la sección "Pieza y características")
con un paño para evitar el exceso de
espuma y goteo.
• Para conseguir el mejor sabor, siempre
cocine los granos/cereales en agua
filtrada fría.
• Siempre respete las relaciones de
granos/agua indicadas en la página 12,
ya que cocinar granos/cereales en una
arrocera requiere mediciones distintas a
las de la cocción estándar.
AVENA
• La avena puede cocinarse en agua,
leche, alternativas a la leche o una
combinación de varios líquidos.
• Agregar una pizca de sal o de especias
realza el sabor de la avena cocinada.
• Siempre revuelva la avena cocinada
antes de servirla.
• Copos de avena tradicional se cocinarán
en aproximadamente 15 minutos. Al final
del tiempo, la unidad emitirá una serie de
4 pitidos.
RISOTTO
• Use el botón SAUTÉ (saltear) para saltear
los ingredientes aromáticos y/o los
vegetales, tostar el arroz y reducir el
líquido.
• El programa "RISOTTO" está
especialmente diseñado para cocinar
suavemente el arroz risotto y el líquido,
produciendo resultados cremosos sin
tener que revolver constantemente el
arroz. Utilice nuestras recetas como
pauta y adapte sus propias recetas.
• Recomendamos usar arroz Arborio, pero
también puede usar variedades similares,
p. ej., Carnaroli, Vialone, Nano, y Baldo.
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