Tabla De Tiempos De Cocción - Kuhn Rikon DUROMATIC COMFORT Instruction Manual

15. Tabla de tiempos de cocción
Los tiempos de cocción detallados en la siguiente tabla
pueden variar ligeramente según el producto, el
almacenamiento y la calidad del alimento.
Alimento
Sopas
Consomé
Sopa de guisantes
Sopa de verduras, según su tamaño
Sémola
Estofado
Sopa de ave, gallina
Sopa de pollo
Sopa de patatas
Sopa de harina
Minestrone
Sopa de rabo de buey
Caldo de carne (consomé de carne)
Sopa de cebolla
Carnes
Asado de ternera
Jarrete de ternera (pieza)
Jarrete de ternera en filetes
Estofado (gulash)
Lengua de ternera
Cabeza de ternera
Asado de vaca/asado adobado con vinagre
Rollos de carne rellenos
Ragú de ternera
Estofado de ternera
(escalopes en su jugo)
Estofado de vaca (gulash)
Carne de vaca hervida
Jarrete de vaca
Lengua de vaca
Asado de cerdo
Ragú de cerdo
Jarrete de cerdo
Estofado de cerdo (gulash)
Costillas de cerdo ahumadas (estilo Kassel)
Carne de cerdo salada (manitas, codillo...)
Tocino ahumado
con agua
Tocino salado o sin salar
Tiempo de Nivel de
cocción (min.) cocción
20
12
5-8
8
20
40
15
6
12
8
30
45
4
30
45
25
20
40
20
45
13
12
15
25
45
35
50
40
13
40
25
20
35
25
20
Añadido de líquidos
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
1 a discreción
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
cubrir totalmente con agua
2
cubrir totalmente con agua
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
cubrir totalmente con agua
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
según receta, mín. 1/2 dl
2
cubrir totalmente con agua
2
cubrir totalmente con agua
2 cubrir totalmente con agua
SPA
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