Philips HR7950 User Manual page 82

‫051•گرم•شکر•نرم‬
.‫کره•را•در•انداز ه •های•2•سانت ی •متری•برش•دهید‬
•‫تک ه •های•کره•را•با•شکر•در•ظرف•بریزید•و•با•سرعت‬
.‫به•تدریج•سرعت•را•از•1•به•4•افزایش•دهید‬
•‫تخ م •مر غ •ها•را•یکی•یکی•اضافه•کنید•و•با•سرعت•4•به‬
•‫هم•زدن•ادامه•دهید•تا•یک•مایه•خام ه •ای•شکل‬
•‫بیکینگ•پودر•و•آرد•را•به•مخلوط•اضافه•کنید•و•با‬
•‫سرعت•1•هم•بزنید•تا•همه•مواد•به•طور•کامل•مخلوط‬
•‫مایه•را•در•یک•ورقه•آلومینیومی•بلند•03•سانتیمتری‬
•‫و•به•مدت•03•تا•04•دقیقه•و•با•دمای•081•درجه‬
•‫043•گرم•آرد•همه•منظوره،•مقدار•اضافی•آرد‬
•‫722•گرم•کره•سرد•بدون•نمک،•برش•در‬
‫قطعات•2•سانتیمتری‬
‫1•قاشق•چایخوری•نمک‬
‫1•قاشق•چایخوری•شکر‬
‫6•تا•8•قاشق•غذاخوری•آب•یخ‬
•‫همه•مواد•خشک•را•در•ظرف•بریزید•و•پیچ•را•روی‬
•‫کره•سرد•را•به•مواد•خشک•اضافه•کرده•و•به•تدریج‬
.‫سرعت•را•از•1•به•3•برسانید‬
•‫همزمان•1•قاشق•غذاخوری•آب•یخ•به•مواد•اضافه‬
.‫کنید•تا•به•صورت•خمیر•ترد•در•بیاید‬
•‫دستور•تهیه:•مایه•کیک‬
:‫مواد•الزم‬
‫3•عدد•تخم•مرغ‬ •
‫051•گرم•کره‬ •
•
‫051•گرم•آرد‬ •
‫3•بیکینگ•پودر‬ •
1
2
.‫1•مخلوط•کنید‬
3
4
.‫یکنواخت•به•دست•بیاید‬
5
.‫شوند‬
6
.‫بپیچید‬
7
.‫آن•را•در•فر•بگذارید‬
8
.‫سانتیگراد•بپزید‬
‫دستور•تهیه:•پای‬
:‫مواد•الزم‬
•
‫برای•غلتاندن‬
•
•
•
•
1
.‫سرعت•1•قرار•دهید‬
2
3
•‫برای•جلوگیری•از•پاشیده•شدن•مواد،•همیشه•سرعت•را•به•تدریج•باال‬
•‫درپوش•محافظ:•قبل•از•استفاده•از•ابزارهای•ظرف•همزن،•درپوش‬
•‫محافظ•را•روی•پایه•سوار•کنید.•برای•تعویض•ابزارها،•نیازی•به•باز‬
•‫کردن•درپوش•محافظ•نیست.•م ی •توانید•مواد•را•از•طریق•دهانه•روی‬
•‫هم•زدن:•قبل•از•زدن•سفید ه •های•تخم•مرغ•یا•خامه،•مطمئن•شوید•که‬
.‫ظرف•و•همزن•معمولی•خشک•بوده•و•بدون•هرگونه•چربی•باشند‬
•‫تهیه•خمیر:•برای•تهیه•خمیر•نان•و•پیتزا،•از•قالب•خمیرساز•برای‬
•‫ورز•دادن•خمیر•استفاده•کنید.•شما•باید•بر•اساس•شرایط•دما•و‬
•.‫رطوبت•مقدار•مایع•را•برای•ایجاد•خمیر•تنظیم•کنید‬
•‫اگر•م ی •خواهید•خمیر•را•برای•مدت•بیشتری•در•ماشین•آشپزخانه•ورز‬
•‫دهید،•خمیر•را•به•طرف•ته•ظرف•فشار•دهید•تا•از•باال•آمدن•خمیر•و‬
•‫جمع•شدن•روی•ابزار•جلوگیری•شود.•مطمئن•شوید•خمیر•را•با‬
•.‫سرعت•توصیه•شده•ورز•دهید‬
)•x1.5•‫دستور•تهیه:•خمیر•نان•(حداکثر•مقدار‬
‫05•گرم•روغن•زیتون‬
‫1•قاشق•چایخوری•نمک‬
‫1•قاشق•چایخوری•شکر‬
‫062•میلی•لیتر•آب•گرم‬
•‫همه•مواد•خشک•را•به•ظرف•اضافه•کرده•و•پیچ•را‬
.‫روی•سرعت•1•قرار•دهید‬
.‫آب•و•روغن•را•اضافه•کنید‬
•‫پیچ•را•روی•سرعت•3-2•قرار•دهید•و•به•هم•زدن‬
•‫خمیر•ادامه•دهید•تا•یک•گلوله•خمیر•یکدست•تشکیل‬
.‫با•روغن•گیاهی•ظرف•را•چرب•کنید‬
•‫گلوله•خمیر•را•در•این•ظرف•گذاشته•و•با•روکش•غذا‬
.‫اجازه•دهید•1•ساعت•بماند•و•اندازه•آن•دو•برابر•شود‬
.‫هوا•را•از•خمیر•ورآمده•خارج•کنید‬
•‫خمیر•را•به•صورت•استوان ه •ای•درآورید•و•در•یک‬
.‫روی•سینی•را•بپوشانید•و•بگذارید•1•ساعت•ور•بیاید‬
•‫نان•را•در•081•درجه•سانتیگراد•و•برای•04•دقیقه‬
‫نکته‬
.‫ببرید‬
•.‫درپوش•محافظ•اضافه•کنید‬
:‫مواد•الزم‬
•‫005•گرم•آرد‬ •
•
•
•
‫7•گرم•مخمر‬ •
•
1
2
3
.‫شود‬
4
5
•.‫بپوشانید‬
6
7
8
•.‫سینی•پهن•کنید‬
9
10
.‫بپزید‬
FA 96