Philips HR7950 User Manual page 64

5
将面团放入此碗，并盖上
保鲜膜。
6
1
令其发酵 小时，直至体积增大
一倍。
7
从发酵的面团排出空气。
8
将其团成原木形状，并装入长条
形烤盘。
9
盖好面团，令其在盘中发酵
1
小时。
10
180 40
°C 烘烤
分钟。
食谱：蛋糕糊
原料：
3
个鸡蛋
•
150
克黄油
•
150
克白砂糖
•
150
克面粉
•
3
克发酵粉
•
1
2
将黄油切成 厘米见方的块。
2
将黄油块与糖放入金属碗，并用
1
速度 混合。
3
1
将速度从 逐渐提升到
4
逐个加入鸡蛋，并用速度
搅拌，直至达到奶油状稠度。
5
将发酵粉和面粉调入混合物，并
1
用速度 搅拌，直至所有原料混
合均匀。
6
30
将面糊倒入 厘米长的铝制
烤模。
7
将其放入烤箱当中。
8
180
°C
温度烘烤
ZH-S
70
4
。
4
不停
30-40
分钟。
食谱：酥皮饼
原料：
340
克通用面粉，外加用于擀
•
面的面粉
227
克无盐冷黄油，切成
•
2
厘米见方的小块
1
茶匙盐
•
1
茶匙糖
•
6 8
到 茶匙冰水
•
1
将所有干原料倒入金属碗，然后
将转动式旋钮转到速度
2
将冷黄油加入干原料，然后将速
1
度从 逐渐提升到
3
1
将 汤匙冰水一次加入混合物，
直至其形成较松的面团。
如果面团不能团在一起，稍微
•
再加点水，并更长时间混合。
不要加水过多。否则，外皮会
发硬。
4
将面团塑成您想要的形状，然后
用保鲜膜包住。
5
1
放入冰箱至少
2
天。
6
在室温下醒面几分钟，然后擀制
并烘烤。
食谱：蛋白甜饼
原料：
4
蛋清
•
1 200
杯（ 克）细砂糖或白
•
砂糖
1
7
用速度 搅打蛋清，直至发泡。
2
逐渐加糖，同时用速度
直至形成稳定发泡。
1
。
3
。
小时，最多
4
加工，