Philips HR7950 User Manual page 74

1
將所有乾燥食材加到攪拌槽內，然後將
1
旋轉鈕轉到速度 。
2
先倒入水，再倒入油。
3
2-3
切換到速度 ，然後繼續揉，直到揉
成均勻的球狀為止。
4
在攪拌槽內塗上植物油。
5
將麵團球放進攪拌槽中，蓋上保鮮膜。
6
1
靜候 小時等它發酵，體積變成兩倍
大。
7
除去發酵麵團內的空氣。
8
將它折成段狀，放進長形烤模中。
9
1
將它蓋好，靜候
發酵。
10
180 40
°C
以 烘烤
食譜：蛋糕糊
食材：
• 3
顆雞蛋
150
•
克奶油
• 150
克細白砂糖
150
•
克麵粉
3
•
克發粉
1
2
將奶油切成 公分的奶油塊。
2
將奶油塊和砂糖放進攪拌槽中，以速
1
度 混合。
3
1 4
從 逐漸加速到
4
將蛋逐一加入，以速度
直到打成均勻乳狀。
5
加入發粉和麵粉，以速度
到所有食材都均勻混合。
6
30
將麵糊放在 公分長的鋁鍚合金烤
盤上。
7
將它放進烤箱中央。
8
180
°C 溫度烘烤
以
ZH-T
80
小時讓它在烤盤上
分鐘。
。
4
持續混合，
1
混合，直
30-40
分鐘。
食譜：酥皮派
食材：
340
•
克中筋麵粉，另外還有一些可
在捲麵團時使用
227
•
克冰無鹽奶油，切成
小的奶油塊
1
•
茶匙鹽
1
•
茶匙糖
6 8
•
到 大匙冰水
1
將所有乾燥食材放到攪拌槽內，然後將
1
旋轉鈕轉到速度
2
將冰奶油加到乾燥食材中，然後從
3
慢慢加速到 。
3
1
將 大匙的冰水逐次加到混合食材
中，直到麵團搗碎為止。
• 如果麵團沒有凝結在一起，請再多
加一點水，多花點時間混合。但不
要加太多水。否則會讓派皮變硬。
4
將麵團揉成您要的形狀，然後包上保
鮮膜。
5
將它放在冰箱中至少
2
放上 天。
6
將麵團放在室溫下幾分鐘後，再開始捲
麵團並烘焙。
食譜：蛋白霜餅
食材：
4
•
顆雞蛋的蛋白
1 (200 )
•
杯 克 超細砂糖或細白砂糖
1
7
以速度 打蛋白，直到濕性發泡。
2
4
繼續以速度 打，一邊慢慢加入糖，
直到蛋白穩固豎起。
3
將蛋白霜餅舀到鋪上烤盤紙的烤盤上。
4
105
將烤箱預熱到
餅的烤盤放進烤箱中央。
5
將蛋白霜餅烘烤約
們變乾、變脆。
2
公分大
。
1
1
小時，最多可
°C，再將盛有蛋白霜
1-1.5
小時，直到它