Cuisson De Viandes - Pelgrim 955 ONY User Manual

Cuisson de viandes

De la viande cuite dans un récipient avec
couvercle se dessèche moins. De plus,
l'utilisation du couvercle permet de réduire ou
d'empêcher la formation de fumée. La viande
cuite dans un récipient sans couvercle ou au
four brunit plus vite et le dessus se dessèche
plus rapidement.
Le plat lèchefrite est idéal pour la cuisson de
morceaux de viande de plus d'un kilo.
Tableau pour la cuisson de viandes
Plat
Viande de porc
Viande de boeuf
Veau
Poulet
Poule
Canard
Cuissot de chevreuil
Gigot et sanglier
Poisson (non découpé)
Les chiffres indiqués dans ce tableau sont donnés à titre indicatif.
Vous ne pouvez vous référer aux chiffres
indiqués dans ce tableau que pour la cuisson
des aliments sans préchauffage.
poids en kg
1
1
1
1
1,3
1,5
1,5
1,5
1
temp en °C temps de cuisson
180 - 200
170 - 190
170 - 190
180 - 200
170 - 190
150 - 170
170 - 190
160 - 180
160 - 180
en min.
100
100
90
60
75
90
90
120
50