Bartscher 101.926 Instruction Manual page 89

Produkt
Ciasto chlebowe
(50% wilgotności)
Ciężkie ciasto chlebowe
(60% wilgotności)
Ciasto na pizzę
1 kg nadzienia
1 kg mięsa mielonego
1 kg ciasta
1. Zalecana waga gotowej mieszanki, jeżeli nie podano inaczej.
2. Zawartość wody, np. 250 g mąki / 125 ml wody = 50 % wilgotności.
3. W przypadku mąki z wyższą zawartością glutenu należy zmniejszyć ilość
ciasta o 25%.
Dodawanie składników
•
Po umocowaniu potrzebnej końcówki do mieszania wsypać do dzieży składniki ciasta.
•
Umocować do dzieży pokrywę osłonną, następnie podnieść uchwyt dzieży przy
pomocy dźwigni i wybrać żądany stopień prędkości.
UWAGA! Niebezpieczeństwo skaleczenia elementami ruchomymi!
W czasie pracy urządzenia nigdy nie wkładać rąk do dzieży, w przeciwnym razie
może dojść do ciężkich skaleczeń, złamania kości lub zmiażdżenia palców, rąk.
Aby uniknąć skaleczeń, odłączyć miesiarkę od zasilania prądu (wyjąć wtyczkę z
gniazdka!), następnie wsypać do dzieży składniki lub wyjąć ciasto z dzieży.
•
Podczas mieszania składników dalsze składniki można dodawać tylko przez
znajdujący się z prawej strony pokrywy osłonnej dzieży otwór wlotowy.
Prosimy pamiętać o:
- Ostrożności podczas wsypywania składników z torebek. Podczas wsypywania
składników obniżyć dzieżę.
Podczas wsypywania mąki z torebek, wsunąć otwór torebki możliwie jak
-
najgłębiej do dzieży, aby powstało jak najmniej pyłu z mąki.
- Przy nasypywaniu składników używać innych, tymczasowych osłon, tak, aby
jak najmniej mąki mogło się rozsypać.
Maks.
Końcówka do
normalna
ubijania piany
mieszanka
500 g mąki
750 g mąki
400 g mąki
Końcówka
Mieszadło
do ciasta
płaskie
twardego
*
*
*
*
*
*
- 89 -