Bartscher 101.926 Instruction Manual page 17

Produkt
Brotteig
(50% Feuchtigkeitsanteil)
Schwerer Brotteig
(60% Feuchtigkeitsanteil)
Pizzateig
1 kg Füllung
1 kg Brät
1 kg Teig
1. Empfohlenes Gewicht für eine fertige Mischung, wenn nicht anders angegeben.
2. Wassergehalt z.B. 250 g Mehl / 125 ml Wasser = 50 % Feuchtigkeitsanteil.
3. Für Mehl mit höherem Glutenanteil die Teigmenge um 25% reduzieren.
Zutaten einfüllen
•
Nach Befestigung des gewünschten Werkzeuges die zu verarbeitenden Zutaten in
die Rührschüssel einfüllen.
•
Befestigen Sie den Rührschüssel-Schutzdeckel an der Rührschüssel, danach die
Rührschüsselhalterung mit der Hebevorrichtung anheben und die gewünschte
Geschwindigkeitsstufe wählen.
WARNUNG! Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile!
Während des Betriebes niemals in die Rührschüssel greifen, anderenfalls kann es
zu Schnittverletzungen, Knochenbrüchen oder Quetschungen der Finger, Hände
kommen.
Um Verletzungen zu vermeiden, Rührmaschine von der Stromversorgung trennen
(Netzstecker ziehen!), erst dann die Zutaten in die Rührschüssel geben oder aus der
Rührschüssel entnehmen.
•
Während des Mixvorgangs können weitere Zutaten nur mittels der an der rechten
Seite des Rührschüssel-Schutzdeckels befindlichen Einfüllschute zugefügt werden.
Beachten Sie:
- Vorsichtige Handhabung beim Einfüllen von Zutaten aus Tüten. Rührschüssel
beim Einfüllen von Zutaten herunter gedreht lassen.
Beim Einfüllen von Mehl die Tüten mit der Öffnung möglichst tief in die
-
Rührschüssel gleiten lassen, damit weniger Mehlstaub entweichen kann.
Benutzen Sie beim Einfüllen andere vorübergehende Abdeckungen, um
-
möglichst wenige Öffnungen zu haben, aus denen Mehl entweichen könnte.
Max. normale
Schneebesen
Mischung
500 g Mehl
750 g Mehl
400 g Mehl
Flachrührer Knethaken
*
*
*
*
*
*
- 17 -