Unox XF Instruction Manual page 45

»
CONTROLLO TEMPERATURA IN
CAMERA DI COTTURA
Regola la temperatura da 50°C a
260°C.
Ruotare in senso orario la manopola per impostare la
temperatura di cottura.
La posizione SET mostra la temperatura di
impostazione, la posizione con il simbolo "occhio"
permette di controllare la temperatura attuale presente
in camera.
Durante il funzionamento del forno, la visualizzazione
della temperatura si sposta continuamente da SET a
"occhio" in automatico.
»
CONTROLLO TEMPERATURA
AL CUORE DEL PRODOTTO
Regola la temperatura da 0°C a 100°C della sonda al
cuore. Ruotare in senso orario la manopola per
impostare la temperatura della sonda al cuore.
La posizione SET mostra la temperatura di
impostazione, la posizione con il simbolo "occhio"
permette di controllare la temperatura attuale presente
al cuore del prodotto.
Durante il funzionamento del forno, la visualizzazione
della temperatura si sposta automaticamente da SET a
"occhio".
Quando la temperatura al cuore raggiunge la temper-
atura di SET (temperatura impostata), il forno si speg-
ne, tornando in posizione di OFF.
La temperatura attuale presente all'interno del prodot-
to può essere rilevata anche senza avere impostato la
sonda al cuore, quindi con un SET a 0°C.
Attenzione : quando non si usa la sonda al cuore,
scollegarla dal forno e coprire l'attacco all'interno del
forno con il tappo per evitare che venza ostruito dai
grassi di cottura.
PROGRAMMI
Dotato di 70 programmi:
1-20 protetti da chiave
elettronica
Per sovramemorizzare pre-
mere contemporaneamente il
tasto MEM PROG e il tasto 1/2.
I primi 20 programmi durante il funzionamento mo-
strano solo il tempo cottura.
21-70 liberi per la memorizzazione
premendo il tasto MEM PROG
FUNZIONI :
1/2
Tasto funzione, abbinato al
tasto MEM PROG, per sovramemorizzare i programmi
da 1 a 20 protetti da chiave elettronica.
II. ISTRUZIONI PER L'UTILIZZATORE
START / STOP
Funzione di pausa durante il funzionamento di un pro-
gramma memorizzato: per far continuare il program-
ma da dove é stato interrotto,
START/STOP.
Funzione di accensione, pausa e spegnimento durante
il funzionamento in modalità manuale.
ON / OFF
Funzione per accendere o spegnere il forno.
PRERISCALDAMENTO
(automatico, senza controllo operatore)
Il preriscaldamento é automatico su tutti i programmi
memorizzati. Non funziona in posizione manuale.
5.2 PROGRAMMAZIONE
DEL CONTROLLO ELETTRONICO
Il ciclo di cottura totale é suddiviso in 4 tempi base
entro i quali si può programmare la temperatura della
camera, la temperatura al cuore, la percentuale di
vapore, la quantità di umidità da estrarre dalla camera
e lo stop ventilatori.
Ad una temperatura inferiore ai 95°C non é possibile
l'immissione di acqua nei forni non dotati di scarico.
La FUNZIONE DI PRE-RISCALDAMENTO è automati-
ca : quando si richiama il programma e si avvia il forno
attraverso il tasto MEM PROG, sul display non appare
nessun dato; quando il forno raggiunge la temperatu-
ra di pre-riscaldamento emette un suono continuato.
Inserire nel forno i prodotti da cuocere, chiudere la
porta e il programma di cottura comincia automatica-
mente.
Nella FUNZIONE CONTROLLO VAPORE, quando si
imposta un valore superiore a 0, il display controllo
asciugatura prodotto (Sistema Venturi) é spento.
Nella FUNZIONE CONTROLLO ASCIUGATURA PRODOT-
TO (SISTEMA VENTURI), quando si imposta un valore
superiore a 0, il display controllo vapore é spento.
NON E' CONSENTITO UTILIZZARE LE DUE FUNZIONI
CONTEMPORANEAMENTE PERCHE' O SI INSERISCE
VAPORE OPPURE LO SI ESTRAE CON IL SISTEMA
VENTURI.
Nella FUNZIONE DI STOP VENTILATORE, quando si
sceglie la posizione 0 gli altri dati scompaiono in quan-
to il forno non può riscaldare, immettere acqua o
estrarre aria.
La funzione STOP VENTILATORE é utilizzata per la
lievitazione in camera dei prodotti.
Questa funzione é utilizzata anche per far ritardare
l'inizio del programma di cottura: per esempio impo-
stando il primo tempo base con un tempo fino a 999
minuti e lo STOP VENTILATORI si ritarda il riscalda-
mento del forno fino ad un massimo di 16 ore e 30
minuti. Dopo tale periodo il forno continuerà il pro-
gramma di cottura impostato con il 2°, 3° e 4° perio-
do di cottura.
ITALIANO
premere ancora
IT / PAG. 08