Dosare Con Attenzione Gli Ingredienti È Tabella Di Conversione; Impasti Per Pane - Morphy Richards STAINLESS STEEL BREADMAKER - AUTRE Instructions Manual

BM48268SMEE-SSBreadmaker
Composti per pane
Utilizzare il programma "Basic"
Seguire le istruzioni riportate sulle confezioni dei
composti per pane.
Sono al momento disponibili due tipi di composti
per il pane.
1 Composti che richiedono aggiunta di acqua
Si tratta di composti già pronti, che contengono tutti
gli ingredienti necessari, anche il lievito. Richiedono
solo aggiunta di acqua.
IMPORTANTE: seguire le istruzioni riportate sulla
confezione, poiché alcuni composti contengono una
quantità di lievito superiore al normale e possono
fuoriuscire dallo stampo. Non utilizzare più di 3
bicchieri di composto.
Questi composti tendono a lievitare eccessivamente
e a collassare se il clima è caldo e umido. Poiché si
tratta di composti già pronti, non è possibile dire
come modificarli. Cuocere nel momento più fresco
della giornata, utilizzare acqua a una temperatura
compresa tra 21 e 28° C.
2 Composti che richiedono aggiunta di farina e
acqua
Questi composti offrono gli ingredienti necessari in
confezioni separate. È necessario aggiungere solo
farina e acqua. Tenere presente che è necessario
utilizzare della farina bianca di grano duro. Con una
confezione di composto è possibile ottenere 500 g
di pane.
Acqua e liquidi
Tazza
1/16
1/8
1/4
1/2
3/4
1
1
1/8
1
1/4
1
5/16
1
1/2
1
5/8
1
15/16
2
Altro
Frutta secca 41
Burro 50
Zucchero per
confetture o 55
zucchero
raffinato
Zucchero 57
granulato
Mela fresca 31
affettata
Lamponi
congelati o
prugne fresche 25
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TABELLA DI CONVERSIONE
Liquidi, farine e altri ingredienti
Al fine di garantire il dosaggio uniforme di farine di
marche e tipi diversi, consigliamo di utilizzare la
tazza graduata fornita con la macchina per la
preparazione di tutte le ricette. Questa tazza
graduata si basa sulla tazza americana, equivalente
a 8 once liquide.
Tuttavia, se si preferisce usare i propri utensili per il
dosaggio degli ingredienti, basta fare riferimento ai
dosaggi convertiti in millilitri (ml) e centimetri cubi
(cc) per gli ingredienti liquidi e in grammi (gr) per
farina, zucchero e frutta.
Nota: si raccomanda di utilizzare una bilancia di
buona qualità con precisione di pesatura
equivalente a 2 grammi.
Si raccomanda di utilizzare una brocca dosatrice
con suddivisioni pari a 2 ml. Per dosare piccole
quantità occorre utilizzare il cucchiaio ed il
cucchiaino forniti. Se si preferisce, è possibile usare
cucchiai omologati BS (British Standard) con
indicatore di livello 'raso'.
SI RACCOMANDA DI NON USARE CUCCHIAI O
CUCCHIAINI DA CUCINA perché imprecisi.
ml
15
30
60
1/8
120
1/4
180
240
1/2
3/4
270
1
300
1
315
1
360
390 1
465 2
480
1/4 tazza 1/2 tazza
82
100
110
113
62
50
Tipi di farina Peso in grammi (gr)
Tazza Farina
bianca
di grano
tenero
18
36
72
108
144gr
1/8 162
1/4 180
1/2 216
288
3/4 tazza
123
150
165
169
93
75
Farina Farina
scura Granary
(trattata
con
malto)
20 19
39 38
78 75
117 113
156gr 150gr
176 169
195 188
234 225
312 300
1 tazza 2 tazza
164gr 328
200gr 400
220gr 440
226g 452
124gr 248
100gr 200
Farina
i
integrale
17
33
66
99
132gr
149
165
198
264
113