Descrizione Dei Programmi; Utilizzo Della Macchina Per Il Pane - Morphy Richards STAINLESS STEEL BREADMAKER - AUTRE Instructions Manual

BM48268SMEE-SSBreadmaker
102
27/3/07 09:43 Page 102

Descrizione dei programmi

1 Basic white (3:00 e 2:53)
Programma adatto a cuocere pane bianco,
integrale, aromatizzato alle erbe e con uvetta.
2 French (3:50 e 3:40)
Programma adatto a cuocere del pane leggero,
come il pane francese, che presenta una crosta
croccante e una consistenza leggera.
3 Wholewheat (3:40 e 3:32)
Programma adatto a cuocere pane con farina
integrale. Questa impostazione richiede un tempo di
preriscaldamento maggiore, per consentire ai cereali
di assorbire l'acqua ed espandersi. Non è
consigliato utilizzare la funzione di timer, poiché non
dà risultati soddisfacenti. Il programma Wholewheat
consente di ottenere un pane con crosta spessa e
croccante.
4 Cake (1:40)
Questa impostazione consente di mescolare gli
ingredienti e cuocerli per un tempo preimpostato. È
necessario mescolare due gruppi di ingredienti in
due recipienti diversi prima di aggiungerli alla
macchina per il pane (vedere le ricette per dolci).
5 Sweet (2:55 e 2:50)
Per cuocere del pane tipo brioche, con una crosta
più croccante di quella che si ottiene con un
programma di base. La crosta più croccante è
prodotta dallo zucchero che "brucia".
6 Fastbake I (1:10)
Questo programma consente di preparare pane
bianco da 680 g in un tempo inferiore rispetto a
quello necessario con altri programmi. Il pane che si
ottiene con questa impostazione è più piccolo e più
morbido all'interno.
7 Fastbake II (1:15)
Questo programma consente di preparare pane
bianco da 907 g in un tempo inferiore rispetto a
quello necessario con altri programmi. Il pane che si
ottiene con questa impostazione è più piccolo e più
morbido all'interno.
8 Dough (1:30)
Questo programma consente solo di impastare gli
ingredienti, senza procedere con la cottura. Dopo
aver ottenuto l'impasto, è possibile suddividerlo per
creare dei panini, utilizzarlo come base per pizza e
così via. Non vi sono limiti ai tipi di impasti che è
possibile preparare con questa impostazione. Il
peso complessivo degli ingredienti dell'impasto non
deve superare 1 kg.
9 Jam (1:20)
Utilizzare questo programma per preparare
marmellate di arance e di frutta fresca. Non
aumentare le dosi indicate e controllare che il
composto non fuoriesca dallo stampo e si versi
nella camera di cottura. Se ciò si verifica, spegnere
immediatamente la macchina, rimuovere con
attenzione lo stampo, attendere che si raffreddi e
pulirlo bene.
10 Speciality (2:50)
Questo programma è adatto per tipi di pane che
richiedono tempi di cottura inferiori. Il pane cotto
con questa impostazione è di solito più piccolo e
con una mollica più densa.
11 Sandwich (3:00 e 2:55)
Questo programma consente di cuocere pane
dall'interno leggero, ma con una crosta più spessa
e più morbida.
12 Extrabake (0:10)
Si tratta di un programma di sola cottura, utilizzabile
per aumentare il tempo di cottura di altri programmi
selezionati. È utile, ad esempio, per consentire alle
marmellate di "assestarsi". Il tempo di cottura
predefinito per questo programma è di almeno 10
minuti (0:10) e il conteggio del tempo trascorso
avviene in intervalli di 1 minuto. Per interrompere il
programma, è necessario spegnerlo manualmente
premendo il pulsante Stop. Si consiglia di
controllare la condizione del pane o della
marmellata dopo 10 minuti e a intervalli di 10 minuti.
L
Premere consente di aumentare il tempo in
incrementi di 10 minuti fino a un massimo di 1 ora.
Non utilizzare il programma Extrabake per più di 1
ora, altrimenti la macchina si surriscalda.

Utilizzo della macchina per il pane

1 Estrazione dello stampo
Per rimuovere lo stampo, aprire il coperchio,
sollevare la maniglia, ruotarla in senso antiorario ed
estrarlo. Posizionarlo sulla superficie di lavoro. ť
importante che gli ingredienti vengano messi nello
stampo quando questo Ź all'esterno della
macchina, in modo che eventuali schizzi non si
infiammino a contatto con componenti caldi.
2 Fissaggio della lama
Fissare la lama impastatrice all'albero con una
pressione. Verificare che la lama sia in posizione
verticale prima di aggiungere gli ingredienti.
3 Dosaggio degli ingredienti
Misurare gli ingredienti necessari e metterli nello
stampo nell'ordine in cui sono elencati. Per ulteriori
informazioni, vedere la sezione successiva
"Dosaggio degli ingredienti".
• Quando si aggiunge del lievito allo stampo, fare
attenzione a che questo non entri in contatto con
acqua o altro ingrediente liquido, altrimenti inizia ad
agire immediatamente.
• Utilizzare acqua tiepida (21-28° C).
4 Riposizionamento dello stampo
Riposizionare lo stampo nella macchina per il pane,
ruotandolo in senso orario per bloccarlo in
posizione. Chiudere il coperchio.
5 Collegamento all'alimentazione
Collegare la macchina per il pane all'alimentazione
elettrica. Questa viene automaticamente impostata
sul programma per il pane base e sul tempo
normale.
• Ogni volta che viene premuto un pulsante, viene
emesso un segnale acustico di conferma.
6 Selezione di un programma
Scegliere il programma desiderato tra quelli elencati
quando si preme il pulsante Menu.
7 Selezione del peso
Premere il pulsante Loaf size per scegliere le
dimensioni della pagnotta, piccola o grande.
8 Selezione del livello di doratura
Per scegliere il livello di doratura della crosta,
premere il pulsante Colour.
9 Impostazione del timer
ť possibile impostare un'ora in cui avviare la cottura
del pane. Per ulteriori informazioni, vedere la
sezione successiva.
10 Avvio
Premere il pulsante Start/Stop per avviare la
macchina. Il tempo di cottura residuo viene scalato
in incrementi di un minuto.
11 Stato della cottura
La macchina per il pane prosegue automaticamente
attraverso le fasi programmate, come mostrato nella
sezione "Tempi e cicli di cottura". Se Ź stato
selezionato un programma che richiede una
seconda fase di impasto, viene emesso un segnale
acustico per informare che Ź possibile aggiungere
frutta e/o nocciole.
• ť normale se fuoriesce del vapore dalle ventole
durante la cottura.
12 Fase finale
Al termine del programma e quando il pane Ź
pronto, sul display viene visualizzato 0:00 e viene
emesso un segnale acustico.
13 Tenuta in caldo
La macchina dispone di una funzione che tiene in
caldo il pane grazie alla messa in circolo di aria
calda per 60 minuti dal termine della cottura.
Questa funzione Ź disponibile in gran parte dei
programmi (per ulteriori informazioni, vedere la
sezione "Tempi e cicli di cottura"). Per risultati