Recepten; Mayonaise; Vlechtbrood - Silvercrest SHM 300 E1 Operating Instructions Manual

Recepten

Wij aanvaarden geen
Opmerking:
aansprakelijkheid voor de recepten. Alle
gegevens m.b.t. ingrediënten en bereiding zijn
richtwaarden.
Vul deze receptsuggesties aan met uw per-
soonlijke bevindingen.

Mayonaise

Ingrediënten
■ 300 - 400 ml neutrale plantaardige olie,
bijv. raapzaadolie
■ 2 eidooier
■ 5 - 10 gr zachte azijn of citroensap
■ Zout en peper naar wens
1) Doe de eidooier en de azijn of het citroensap
in een lange, smalle mengbeker. Houd de
gardes 9 verticaal in de mengbeker en zet het
apparaat op de hoogste stand.
2) Voeg de olie er in een gelijkmatige, dunne
straal langzaam aan toe (binnen ca. 1 minuut),
zodat de olie zich met de andere ingrediënten
verbindt.
3) Breng de mayonaise tot slot op smaak met zout
en peper.
SHMD 500 A1

Vlechtbrood

Ingrediënten
■ 350 g bloem
■ 1/2 blokje verse gist, of
■ 1 pakje droge gist
■ 1 tl zout
■ 50 g suiker
■ 200 ml lauwe melk
■ 65 g zachte boter
■ 1 eidooier
■ Een beetje parelsuiker
1) Meng de bloem met het zout en de suiker in
een kom. Voeg de boter toe en kneed alles
met de kneedhaken 0.
2) Verkruimel de verse gist resp. strooi de droge
gist erover en voeg de lauwe melk toe. Kneed
het deeg krachtig met de kneedhaken 0.
3) Laat het deeg afgedekt ca. 1 uur op een warme
plek rijzen.
4) Kneed het deeg na het rijzen nogmaals krachtig
met de handen en verdeel het in 3 even grote
stukken.
5) Vorm een vlecht van de 3 strengen en leg de
vlecht op een met bakpapier bedekte bakplaat.
6) Bestrijk de vlecht met het eigeel en strooi er
parelsuiker over.
Bak het vlechtbrood ca. 30 minuten op het middel-
ste ovenniveau op 160 °C.
NL │ BE │ 53 ■