Entretien; Nettoyage - Blodgett SG2136E Installation Operation & Maintenance

MISE EN GARDE!!
Débranchez toujours la source d'ali-
mentation électrique avant de nettoyer ou
d'entretenir le four.
MISE EN GARDE!!
Si le four doit être déplacé, l'arrivée de
gaz doit être coupée et débranchée avant
d'enlever la bride. Rebranchez la bride
lorsque le four a été replacé dans sa posi-
tion initiale.
Veuillez suivre ce calendrier d'entretien pour vous
assurer de la bonne performance du four.
Quotidiennement:
1. Nettoyez la courroie du convoyeur avec une
brosse métallique. Laissez tomber les corps
étrangers dans les ramasse-miettes.
2. Videz et nettoyez les ramasse-miettes. Utilisez
un mélange d'eau très chaude et de déter-
gent. Rincez à l'eau propre.
3. Assurez-vous que les ventilateurs de refroi-
dissement fonctionnent. L'air qui s'échappe
devrait sortir à la fois :
des louvres situés sur le côté droit vers l'arrière
D
des trous perforés au fond du four, sous le
D
bouton d'arrêt d'urgence.
Tous les Trois Mois:
1. Brossez et nettoyez les garants des ventila-
teurs de refroidissement, les louvres de prise
d'air de la boîte de commande et les trous de
ventilation arrière.
Tous les Six Mois:
1. Débranchez le four. Sur les modèles à gaz, dé-
branchez les raccordements au gaz.
2. Retirez des extrémités du convoyeur, les ra-
masse-miettes et la barre d'arrêt des aliments.
Voir la page 14.
3. Déposez la courroie du convoyeur comme suit :
a.) À l'aide de pinces à bec fin, retirez les
chaînons de raccord de la courroie du
convoyeur. Reportez-vous à la page 45.
b.) Déposez les tensionneurs de courroie de
l'extrémité sortie du four.
c.) À partir d'une extrémité, glissez la cour-
roie pour la sortir. Assurez-vous de rouler
la courroie tel qu'indiqué dans la
Figure 22. Autrement, la courroie sera à
l'envers lorsque vous voudrez la rentrer
de nouveau.
4. Déposez le support de convoyeur du côté libre.
5. Déposez le support du côté entraînement du
convoyeur comme suit :
a.) Enlevez le goujon de guidage qui fixe le
convoyeur sur le support du convoyeur.
Ce goujon se trouve sous la courroie d'en-
traînement, derrière le volet d'accès de la
boîte électrique.
b.) Poussez le convoyeur vers l'intérieur pour
donner du mou à la courroie d'entraîne-
ment. Déposez la courroie d'entraîne-
ment de la poulie du convoyeur. Si vous
ne pouvez pas pousser sur le convoyeur,
desserrez les supports du moteur.
6. Abaissez le panneau d'accès. Déposez les
plaques de circulation d'air et les buses.
7. Nettoyez comme suit les composantes du four :
a.) Faites tremper la courroie du convoyeur
dans un mélange de détergent et d'eau
très chaude dans un évier à trois compar-
timents ou un grand bac. Laissez la cour-
roie enroulée pendant le nettoyage. Rin-
cez-la à fond et laissez-la s'égoutter et
sécher avant de la reposer.
b.) Nettoyez les supports de convoyeur, les ra-
masse-miettes, les barres d'arrêt des ali-
ments, les buses et les plaques de circula-
tion d'air à l'eau très chaude additionnée de
détergent. Rincez à l'eau propre. Dans le
cas de saleté incrustée, utilisez un dégrais-
sant puissant ou un produit de nettoyage
pour four convenant à l'aluminium.
c.) Nettoyez l'intérieur du four avec un nettoy-
ant tout usage ou un nettoyant qui
n'abîme pas l'aluminium.
8. Déplacez le four et nettoyez dessous. Veillez
à ne pas endommager le flexible d'alimenta-
tion de gaz ni les cordons électriques lors du
déplacement du four.
9. Remontez les composantes du four.
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