R6Tissage Par Convection - KitchenAid KDRP407 Use & Care Manual

Si la porte du four est ouverte durant la cuisson au four par
convection ou le prechauffage, les el6ments de cuisson au four
et de convection et le ventilateur s'eteindront imm6diatement. IIs
se remettent en marche une fois la porte ferm6e.
• Reduire la temperature recommandee dans la recette de 25°F
(14°C). La duree de cuisson peut aussi necessiter d'6tre
reduite.
Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indique dans la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson". Lors de I'utilisation de deux grilles, les
placer aux positions de grille 2 et 4. Lors de I'utilisation de trois
grilles, les placer aux positions de grille 1,3 et 5.
1. Tourner le bouton SELECTOR (selecteur) a CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection).
L'affichage indiquera 325°F (163°C).
2. Tourner le bouton SET (reglage) & la temperature desir6e.
La gamme de cuisson au four par convection peut 6tre regl6e
entre 170°F et 500°F (77°C et 260°C).
3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en
marche, sinon apr_s 10 secondes, la cuisson commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton SELECTOR a la position RESET (remise en
marche) Iorsque la cuisson est terminee.
A
B
A. E-16mentdu gril (exemple seulement)
B. Ventilateur de convection (exemple seulement)
C. E-16mentde cuisson au four (exemple seulement)
Le r6tissage par convection peut 6tre utilise pour faire r6tir les
viandes et la volaille, ou pour faire cuire des pains a levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le r6tissage par
convection, les el6ments de cuisson au four et de gril s'allument
et s'eteignent par intermittence pour maintenir la temperature du
four et le ventilateur fait circuler constamment I'air chaud.
Si la porte du four est ouverte durant le r6tissage par convection,
les el6ments du gril et de cuisson au four et le ventilateur
s'eteignent imm6diatement. IIs se remettent en marche Iorsqu'on
referme la porte.
• Reduire la temperature dans la recette de 25°F (14°C). La
duree de cuisson peut aussi necessiter d'6tre reduite.
R6tissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indiqu6
dans la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y
placer I'aliment, excepte si la recette le recommande.
Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa
grille. L'aliment repose ainsi au-dessus de la grille et I'air peut
circuler librement autour de toutes les surfaces.
/I/111 / i _11t _\ _',\\ B
i
\) .........
A. Grille de r6tissage
B. Grille de la lechefrite
C. Lechefrite
1. Tourner le bouton SELECTOR (selecteur) a CONVECT
ROAST (r6tissage par convection).
Uafficheur indiquera 300°F (149°C).
2. Tourner le bouton SET (reglage) a la temperature desir6e.
La gamme de r6tissage par convection peut 6tre regl6e entre
170°F et 500°F (77°C et 260°C).
3. Appuyer sur le bouton ENTER (entrer) pour la mise en
marche, sinon apr_s 10 secondes, le r6tissage commencera
automatiquement.
4. Tourner le bouton SELECTOR a la position RESET (remise en
marche) Iorsque la cuisson est terminee.
TABLEAU DE ROTISSAGE PAR CONVECTION
Utiliser le tableau suivant Iors du r6tissage par convection des
viandes et de la volaille.
ALIMENT/ DURI_EDE TEMP. DU TEMP.
POSITION DE CUlSSON FOUR INTERNE DE
LA GRILLE (en L'ALIMENT
minutes
pour 1 Ib)
Boeuf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25
& point 25-30 300°F (149°C)
bien cult 30-35
R6ti de c6te
(desoss6)
saignant 22-25 300°F (149°C)
point 27-30
bien cult 32-35
R6ti de croupe
ou d'aloyau
saignant 20-25
point 25-30 300°F (149°C)
bien cult 30-35
Pain de viande 20-25 325°F (160°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
140°F (60°C)
160°F (71 °C)
170°F (77°C)
170°F (77°C)
Veau, position de grille 2
R6ti de Ionge,
de c6te, de
croupe
& point
bien cult
25-35 325°F (160°C) 160°F (71 °C)
30-40 170°F (77°C)
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