Table of Contents
Advertisement
Available languages
Available languages
ALIMENT
TEMPERATURE
BRUNISSAGE
DUREE DE
MINUTES
TEMPERATURE
DU FOUR
CUISSON
PAR LB
INTERNE
(en heures et
(454 g)
minutes)
Agneau
Gigot d'agneau [6 a 7 Ib [2,7 a 3,1 kg)]
Viandes par cuisson & la vapeur
automatique
R6ti de Ionge d'agneau (11/2a 13A Ib
[0,7 a 0,8 kg])
Viandes par cuisson & la vapeur
automatique
325°F (165°C)
Moyen
1:30-1:46
15-18
130°F (54°C)
400°F (200°C)
Moyen
0:31-0:50
19-29
130°F (54°C)
Poulet
Poulet, gril-sauteuse
(31/2a 41/2Ib
[1,6 a 2 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Poulet r6ti (4 a 5 Ib [1,8 a 2,3 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Poulet r0ti (6 a 61/2Ib [2,7 a 2,9 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Dinde
350°F (175°C)
121eve ou Moyen
0:42-0:49
11-13
165°F (74°C)
350°F (175°C)
121eve ou Moyen
0:49-0:52
10-12
165°F (74°C)
350°F (175°C)
121eve ou Moyen
1:04-1:15
11-12
165°F (74°C)
325°F (165°C)
165°F (74°C)
325°F (165°C)
165°F (74°C)
300°F (150°C)
165°F (74°C)
Dinde (10 a 12 Ib [4,5 a 5,4 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Moyen
0:59-1:33
6-8
Dinde (14a 17 Ib [6,4a 7,7 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Moyen
1:15-1:45
5-6
Dinde (20 a 22 Ib [9 a 10 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
Moyen
2:00-2:12
6-7
Blanc de dinde, entier (71/2a 9 Ib
[3,4 a 4,1 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
325°F (165°C)
Moyen
1:15-1:40
9-11
165°F (74°C)
Canard
Canard (5 a 6 Ib [2,3 a 2,7 kg])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
350°F (175°C)
Moyen
1:07-1:12
11-13
165°F (74°C)
Poulet de Cornouailles
Poulet de Cornouailles
(22 oz [624 g])
Volaille par cuisson & la vapeur
automatique
350°F (175°C)
121eve ou Moyen
0:37-0:38
26-27
165°F (74°C)
84
Advertisement
Table of Contents
