GE PT920 Owner's Manual page 63

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ROtissage par convection
_: Pour les grossescoupes de v/ande tendres,
cuites _ d_couvert.
i,e ventilateur tifit circuler l'air chaud
tlni_OY/llei/lent au-dessus
et _ltltO/lI" des
aliments. I_ viande et la volaille sont
ainsi bien dories de tousles c6t_s,
c(nmne si elles _taient cuites au
tournebroche. I,'air chaud emprisonne
lesjus de cuisson. I_ viande est ainsi
tendre etjuteuse 5 l'int_iJeui, et pr_sente
une belle couleur dor_e 5 l'extbriem:
Pour obtenir un bon r6fissage par
convection, il est important d'ufiliser
une grille et une lbcheflJte, i_ l_chefl_ite
recueille la graisse, tandis que la grille
emp_che les _claboussures.
Pour la cuisson des biscuits,
vous obfiendrez de boris
r#sultats si vous ufilisez une
plaque _Jbiscuits au lieu d'un
plat dont les parois sont peu
#lev#es.
Casseroles pour la cuisson par convection
a_\r_|iltd'ufiliser w)tre fimr _rtconvection,
v(4fifiez s'il y a suflisamment d'espace
atKotlF
de
\_tre plat de cuisson pour
assm'er une bonne drculation de l'air
darts le time Si wnls ufilisez ph/siem_
plats, laissez de l'espace entre eux.
_&ssurez-\ ous (4galement qu'ils n'entrent
pas ell COlltact avec d'atltl'es
casseroles
ou a\vc les patois du ibm:
Papier et plastique
Metal et verre
Vous pouvez utiliser n'importe quel t}])e
de plats de cuisson darts \_tre fl_ur 5
con\vction. Toutefbis, ce sont les plats en
m_ml qui chauflent le plus rapidement.
Ils sont (Faillem_ recommand& pour
la cuisson par convection.
::Ji:: Los plats de couleur fonc_eou au hni mat
assurent unecuisson plus rapide que /esplats
luisants.
Vous pouvez utiliser darts le fimr 5
con\vction les contenants de plastique
ou de papier r(4sistant 5 la chalem;
recommand& par lem" flibricant pour
utilisation darts un fi)m" ordinaire. I,es
plats de cuisson en plastique r(4sist:mt
5 tree temp(_rature de 400 °F (200 °(2)
con\'iemlent (_galem ent.
::Ji:: Lesp/atsen verreou oncbram/que a ssurent
uneculsson pluslente.
Dans le cas de
cei'taines recettes, coi//ille
le poulet
au fi)u_; utilisez un plat dont les
patois sont peu _le\'_es. i,'air chaud ne
peut circuler ad&luatement atlto/ir de
l'aliment lo_sque cehfi-ci est plac_ darts
un plat 5 patois (devg_es.
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