Candy CI642CMBB Instruction Manual page 76

Smjernice za pripremanje hrane
Budite oprezni pri prženju jer se ulje i masnoće veoma brzo zagriju, a osobito ako
se koristite značajkom za povećanje snage. Pri iznimno visokim temperaturama
dolazi do spontanoga zapaljenja ulja i masti, a to predstavlja ozbiljan rizik
za nastanak požara.
Savjeti za pripremanje hrane
• Kad hrana zakipi, smanjite postavku snage.
• Uporabom poklopca smanjuju se vremena trajanja kuhanja i štedi se energija
zadržavanjem topline.
• Smanjite količinu tekućine ili masnoća do najniže moguće razine radi smanjenja
vremena trajanja pripremanja.
• Započnite s kuhanjem na visokoj postavki i smanjite postavku kada se hrana
u potpunosti zagrije.
Pirjanje, pripremanje riže
• Pirjanje se odvija ispod vrelišta na otprilike 85 °C kada mjehurići povremeno
dopiru do površine tekućine za pripremanje. Ključno je za pripremanje ukusnih
juha i blagih gulaša jer se okusi razvijaju bez prekuhavanja hrane. Umake na bazi
jaja i zgusnute umake također trebate pripremati ispod točke ključanja.
• Za neke zadatke, uključujući pripremanje riže metodom apsorpcije, može trebati
viša postavka od najniže postavke da bi se jamčilo da se hrana ispravno pripremi
u preporučenom vremenu.
Pečenje odreska do poprimanja smeđe boje
Pripremanje sočnih i ukusnih odrezaka:
1. Držite meso na sobnoj temperaturi otprilike 20 minuta prije pripremanja.
2. Zagrijte posudu za prženje s čvrstom bazom.
3. Namažite obje strane odreska uljem. Stavite malu količinu ulja u vruću posudu,
a zatim spustite meso na vruću posudu.
4. Okrenite odrezak samo jednom tijekom pripremanja. Točno vrijeme trajanja
pripremanja ovisi o debljini odreska i o tome koliko želite da je odrezak pečen.
Mogu se razlikovati vremena od 2-8 minuta po strani. Pritisnite odrezak da biste
provjerili koliko je dobro pečen – što je odrezak čvršći to je bolje pečen.
5. Ostavite odrezak da odstoji na toplom tanjuru nekoliko minuta da bi omekšao
prije posluživanja.
75