Candy CI642CMBB Instruction Manual page 48

Pokyny pro vaření
Buďte opatrní při smažení, protože olej a tuk se velmi rychle zahřívají, zejména
pokud používáte funkci zesílení výkonu. Při extrémně vysokých teplotách se olej
a tuk samovolně vznítí, což představuje vážné riziko požáru.
Tipy pro vaření
•
Jakmile se jídlo začne vařit, snižte výkon.
• Použití pokličky zkrátí délku vaření a šetří energii, protože zadržuje teplo.
•
Minimalizujte množství tekutiny nebo tuku, abyste zkrátili délku vaření.
• Začněte vařit s nastavením na vysoký stupeň a až se pokrm prohřeje,
snižte nastavení.
Mírné vaření, vaření rýže
•
K mírnému vaření dochází pod bodem varu, při teplotě kolem 85 °C, kdy bubliny
jen příležitostně stoupají na povrch vařící tekutiny. Tento způsob vaření je klíčem
k lahodným polévkám a jemnému dušenému masu, protože bez převaření pokrmu
se rozvine jejich chuť. Omáčky z vajec a mouky také doporučujeme vařit pod
bodem varu.
• Některé úkony, včetně vaření rýže absorpční metodou, mohou vyžadovat nastavení
vyšší než nejnižší nastavení pro řádné uvaření pokrmu v doporučeném čase.
Pečený steak
Jak připravit šťavnaté chutné steaky:
1. Před vařením nechte maso stát asi 20 minut při pokojové teplotě.
2. Rozehřejte silnou pánev.
3. Obě strany steaku potřete olejem. Malé množství oleje nakapejte do rozpálené
pánve a poté maso položte na rozpálenou pánev.
4. Během vaření otočte steak pouze jednou. Přesná doba vaření bude záviset
na tloušťce steaku a na tom, jak ho chcete připravit. Steak se může z každé
strany smažit od 2 do 8 minut. Stlačením steaku zjistíte, jak je propečený –
čím je pevnější, tím je propečenější.
5. Nechte steak několik minut odležet na teplém talíři, aby před podáváním změkl.
47