Candy CI642CMBB Instruction Manual page 163

Saltear
1. Escolha um wok de base plana compatível com cerâmica ou uma frigideira grande.
2. Tenha todos os ingredientes e equipamentos à mão. Saltear é algo rápido.
Se cozinhar grandes quantidades, cozinhe os alimentos em várias doses menores.
3. Pré-aqueça brevemente a frigideira e adicione duas colheres de sopa de óleo.
4. Cozinhe a carne em primeiro lugar, reserve e mantenha quente.
5. Salteie os legumes. Quando estiverem quentes mas ainda estaladiços, mude a zona
de cozedura para uma configuração mais baixa, volte a colocar a carne na frigideira
e adicione o molho.
6. Salteie delicadamente os ingredientes para se certificar de que são aquecidos.
7. Sirva imediatamente.
Definições de calor
Configuração
de calor
1-2
3-4
5-6
7 - 8
9
• aquecimento para pequenas quantidades de alimentos
• derreter chocolate, manteiga e alimentos que queimam
rapidamente
• fervura lenta suave
• aquecimento lento
• reaquecer
• fervura rápida
• cozinhar arroz
• panquecas
• saltear
• cozinhar massa
• saltear
• selar
• ferver a sopa
• água a ferver
Adequação
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