Candy CI642CMBB Instruction Manual page 275

Napotki za kuhanje
Pri cvrtju bodite previdni, saj se olje in maščoba zelo hitro segrejeta, zlasti če uporabljate
funkcijo segrevanja z ojačano močjo. Pri izjemno visokih temperaturah se olje
in maščoba spontano vžgeta, kar predstavlja resno nevarnost požara.
Kuharski nasveti
• Ko hrana zavre, zmanjšajte nastavitev moči.
• Z uporabo pokrovke, ki ohranja toploto, boste skrajšali čas kuhanja
in prihranili energijo.
• Zmanjšajte količino tekočine ali maščobe, da skrajšate čas kuhanja.
• Kuhati začnite pri visoki nastavitvi in zmanjšajte nastavitev, ko se hrana segreje.
Dušenje, kuhanje riža
• Dušenje se izvaja pod vreliščem (pri približno 85 °C), ko na površini kuhane
tekočine začnejo nastajati mehurčki. Je ključnega pomena za pripravo okusnih juh
in enolončnic, ker se okus razvije brez prekuhavanja hrane. Pod vreliščem se kuhajo
tudi omake na osnovi jajc in z moko zgoščene omake.
• Pri nekaterih pripravah, vključno s kuhanjem riža po metodi absorpcije,
lahko zahtevajo nastavitev, ki je višja od najnižje nastavitve, da se zagotovi
pravilno kuhanje živila v priporočenem času.
Pečenje zrezkov
Za pečenje sočnih okusnih zrezkov:
1. Meso pred pečenjem pustimo stati na sobni temperaturi približno 20 minut.
2. Segrejte ponev za globoko cvrtje.
3. Zrezke premažite z oljem na obeh straneh. V vročo ponev dodajte malo olja
in položite meso v ponev.
4. Zrezke med pečenjem obrnite samo enkrat. Točen čas pečenja bo odvisen
od debeline zrezka in od tega, kako močno ga želite zapeči. Časi lahko obsegajo
od približno 2-8 minut na stran. Pritisnite zrezek ob ponev, da ocenite njegovo
stopnjo pečenja – trdnejši kot je, močneje je zapečen.
5. Zrezek pustite nekaj minut počivati na toplem krožniku, da se zmehča,
preden ga postrežete.
274