Candy CI642CMBB Instruction Manual page 135

Rosolatura
1. Utilizzare un wok con fondo piatto o una grossa padella per friggere,
adatti al piano in ceramica.
2. Tenere pronti tutti gli ingredienti e le attrezzature. La rosolatura deve avvenire
rapidamente. Se occorre cuocere grosse quantità di alimenti, cuocerne
un po' alla volta.
3. Preriscaldare brevemente la padella e aggiungere due cucchiai d'olio.
4. Cuocere prima la carne, quindi metterla da parte in caldo.
5. Rosolare le verdure. Quando sono calde ma ancora crespe, abbassare la temperatura
della zona di cottura, collocare nuovamente la carne nella padella e aggiungere il sugo.
6. Mescolare delicatamente gli ingredienti affinché siano ben caldi.
7. Servire immediatamente.
Impostazioni della temperatura
Impostazione
della temperatura
1 -2
3-4
5-6
7-8
9
• Riscaldamento delicato di piccole quantità di alimenti
• Fusione di burro, cioccolato e alimenti che
bruciano rapidamente
• Cottura a fuoco lento delicata
• Riscaldamento lento
• Riscaldamento
• Cottura a fuoco lento rapida
• Cottura del riso
• Pancake
• Sauté
• Cottura della pasta
• Rosolatura
• Scottatura
• Bollitura di zuppe
• Bollitura di acqua
Uso
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