Advertisement
Available languages
Available languages
- Den grova hålskivsinsatsen används för
grovmalet kött t.ex. för större
stekkorvar och grovmalet biffkött.
- Sätt låsringen på plats och fäst den
genom att vrida den medsols.
- Montera fast kvarnhuset i huvudenheten.
- Fäst matarbordet vid matningstuben.
- Skär det råa och väl kylda (men inte
frysta) köttet i 2 centimeters kuber; detta
möjliggör inmatandet av köttet i
matningstuben.
- Avlägsna så mycket som möjligt av ben,
brosk och senor från köttet.
- Fyll matarbordet och matningstuben
med köttbitarna.
- Placera ett lämpligt uppsamlingskärl
under kvarnens mynning.
- Sätt stickproppen i vägguttaget och
koppla på apparaten. Välj den högre
hastigheten.
- Använd alltid påmataren för att pressa
ner köttet i matningstuben. Använd
aldrig fingrarna: risken för allvarliga
skador är stor.
- Undvik att pressa ner köttet för hårt
under malningen; detta hindrar köttets
temperatur från att stiga och därmed
hindras
också
bakterieutveckling i köttet.
- För att undvika att den 4-bladiga knivens
skäreggar blir slöa bör apparaten alltid
stängas av i god tid så att den inte kör
tom.
- Stäng av apparaten efter användning och
dra stickproppen ur vägguttaget.
- Du bör noggrant rengöra alla delar och
tillbehör genast efter användningen
enligt instruktionerna i stycket Allmän
rengöring och skötsel.
B. Korvar
Korvskinn
- Vid tillredning av korv bör svinfjälster
(d.v.s. korvskinn tillverkat av svintarmar)
användas p.g.a. att dessa är ätbara. Innan
de används bör fjälstren ligga i blöt ca. 3
timmar i ljummet vatten.
en
eventuell
- Konstgjorda och därmed icke ätbara
korvskinn av fiber används vanligtvis till
uppskärningskorvar. Om sådana
används är en blötläggning på ca. 30
minuter tillräcklig. De konstgjorda
korvskinnen som används för det stora
korvhornet bör ha en diameter på minst
35 mm.
- Vid val av lämpligt korvskinn kan
ytterligare information och råd fås av
kötthandlare
livsmedelsaffärer som specialiserar sig på
köttprodukter.
Användning av kvarnen
- För först in kvarnhuset i huvudenheten.
- Sätt adaptern i kvarnhuset och försäkra
dig om att den utstående tappen i höljet
passas in mot den motsvarande
fördjupningen i adaptern.
- Placera korvhornet mot adaptern.
- Sätt låsringen på plats och fäst den
genom att vrida den medsols.
- Montera kvarnhuset till huvudenheten.
- Fäst matarbordet vid matningstuben.
- Klipp av en 1 meter lång remsa av väl
blötlagt fjälster för stoppning av mindre
korvar.
- Om det finns vatten kvar inuti fjälstret
avlägsnar du detta genom att släta ut
fjälstret och pressa ut vattnet.
- Vid stoppning av mindre korvar bör hela
fjälstret dras upp över det lilla
korvhornet. Endast ca. 5 cm av fjälstret
lämnas kvar vid ändan.
Vid stoppning av större korvar används
korvskinn av konstmaterial. Dra upp
korvskinnet över det stora korvhornet så
att den ihopknutna ändan kommer så
nära hornets mynning som möjligt.
- Fyll matarbordet och matningstuben
med det förberedda och väl kylda köttet.
- Sätt stickproppen i vägguttaget och
koppla på apparaten. Välj den högre
hastigheten.
- Använd alltid påmataren när du matar in
kött i tuben.
41
eller
andra
Advertisement
