PowerXL STIRMAX MC107D Series Use & Care Manual page 58

Explication des Préréglages
de Cuisson
Préréglage Couvercle
de Cuisson
STIRMAX
BRAISEMAX
SLOW COOK
STEW/SOUP
KEEP WARM
STEAM/BOIL
RISOTTO
SAUTÉ
RICE
REMARQUE : Voir la section « Directives et conseils de cuisson » pour plus de
renseignements.
CAUTION: Ne pas retirer ou insérer la palette de remuage lorsque l'appareil est
chaud.
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Palette de
en Verre Remuage
Oui Oui
Oui No
Oui Facultatif
Oui Oui
Oui No
Oui Facultatif
Oui Oui
No Oui
Oui No
Fonction
Faire sauter les ingrédients à haute température pour
les remuer et les faire dorer rapidement à l'aide de la
palette de remuage, puis passer automatiquement
au mijotage pour faire cuire d'autres ingrédients et
mélanger les saveurs.
Commencer la cuisson à haute température pour
saisir la viande, puis réduire automatiquement la
température à un mijotage doux, pour attendrir la
viande progressivement.
(Faible ou élevé) – Cuire les ingrédients à une
température basse et constante pendant une période
prolongée; idéal pour créer des plats riches et copieux.
Cuisiner vos soupes, ragoûts et combinaisons de
viandes et de légumes préférés.
Garder les aliments cuits au chaud jusqu'au moment
du repas.
Cuire à la vapeur pour infuser l'humidité, sceller la
saveur et préserver la texture idéale des aliments. Pour
faire bouillir des pâtes ou d'autres ingrédients, ajouter
jusqu'à 4 litres d'eau.
Faire bouillir puis mijoter doucement le risotto tout
en remuant continuellement, ce qui permet une
absorption graduelle du liquide et donne un résultat
crémeux et al dente.
Remuer et faire sauter les légumes pour leur donner de
la saveur. Peut aussi servir à saisir la viande lorsque le
remuage est désactivé (option STIR OFF).
Préparer un riz délicieux et moelleux. Peut aussi servir à
cuire des céréales, des lentilles et de l'avoine.
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