Ahumado A Baja Temperaturas - Pit Boss PB1600PSE Manual

Cuando la parrilla está en Modo PID, el panel de control ajusta cuidadosamente la velocidad de alimentación de los pel-
lets y minimiza las fluctuaciones de temperatura. Cambiar la parrilla al Modo Ahumar permite al usuario infundir más
sabor ahumado a los alimentos; sin embargo, habrá algunas fluctuaciones de temperatura a medida que se requiera más
humo. Los usuarios pueden elegir el Modo Ahumar al comienzo de la cocción o durante la cocción.
Iniciar la cocción en Modo Ahumar:
1. Siga las instrucciones del Modo PID (uso regular) para encender la unidad. Deje que la parrilla haga el ciclo de inicio. La
temperatura de inicio predeterminada es 107 °C / 225 °F y esta temperatura generará un fuerte fuego en el brasero.
Una vez que el denso humo blanco se ha disipado, el ciclo de inicio finaliza.
2. A continuación, seleccione Configuración > Configuración P > Modo Ahumar. Esto activará un modo de tempori-
zador para crear más humo (con menos calor o un calor mínimo).
• Si desea infundir humo a una temperatura más baja, baje la temperatura objetivo a 65 °C/150 °F, lo cual activa los
valores de Configuración P. Los valores de Configuración P solo se pueden ajustar cuando la temperatura objetivo
está configurada en 65 °C/150 °F.
3. Continúe cocinando en Modo Ahumar, si lo prefiere. Si está conforme con la infusión adicional de humo o desea volv-
er a cambiar, seleccione Configuración > Configuración P > Modo PID.
Dado que las condiciones ambientales pueden afectar la temperatura
de coc-ción interna de la parrilla, puede haber picos y valles más
altos en las lecturas de temperatura, pero aprender a usar el valor de
Configuración P según su ubi-cación geográfica es muy ventajoso.
Ajuste el valor de Configuración P según la temperatura ambiente
(exterior). El valor predeterminado es P4.
• Si su clima ambiente es más cálido, suba la Configuración P
para aumentar el tiempo de pausa entre cada carga de pellets
al brasero. Se utiliza una configuración más alta en ambientes
más cálidos o calurosos que desean ahumar en caliente, pero la
temperatura ambiente exterior amplificaría la temperatura de
cocción dentro de la parrilla.
NOTA: Vigile de cerca su brasero, ya que aumentar la
Configuración P a un nivel demasiado alto o demasiado
rápido puede hacer que el fuego se apague por completo.
• Si su clima ambiente es más frío, baje la Configuración P para
aumentar la frecuencia de carga de los pellets al brasero. Se
utiliza una configuración más baja para compensar temperaturas
más frías donde la temperatura ambiente exterior reducirá o
debilitará la intensidad del calor producido dentro de la parrilla.
CONSEJO: Reducir la configuración P también puede
minimizar los cam-bios de temperatura en diferentes
condiciones climáticas exteriores.
Cambiar al Modo Ahumar durante la cocción:
1. Seleccione Configuración > Configuración P > Modo Ahumar . Esto activará un modo de temporizador para crear más
humo.
• Aunque haya cambiado al Modo Ahumar, la temperatura objetivo de su parrilla sigue siendo la misma.
2. Continúe cocinando en Modo Ahumar, si lo prefiere. Si está conforme con la infusión adicional de humo o desea volv-
er a cambiar, seleccione Configuración > Configuración P > Modo PID.
PIT BOSS® GRILLS

AHUMADO A BAJA TEMPERATURAS

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TASA DEL CICLO DEL ALIMENTADOR DE ESPIRAL
(EN SEGUNDOS)
ENCENDIDO
P7
18
P6 18
P5 18
P4 18
P3 18
P2
18
P1 18
P0 18
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APAGADO
150
140
130
115
100
85
70
55