Pit Boss PB440D Instructions And Recipes Manual
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Pit Boss PB440D Instructions And Recipes Manual

Wood pellet grill & smoker
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MODEL / MODÈLE / MODELO: PB440D
PART / PIÈCE / PARTE: 72440
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES | INSTRUCCIONES Y RECETAS
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel burning appliance.
Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death. Contact local
building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électrique, à granules. Ne pas suivre ces instructions peut entraîner des dégâts matériels ou des blessures
corporelles graves pouvant aller jusqu'à la mort. Contactez les responsables locaux de la construction ou des
incendies au sujet des restrictions et des exigences d'inspection de l'installation dans votre région.
ADVERTENCI: Lea el manual completo antes de instalar y utilizar este aparato eléctrico para quemar pellets de
combustible. Incumplir estas instrucciones podría causar daños materiales, lesiones corporales, e incluso la
muerte. Consulte a sus funcionarios locales de construcción y control de incendios para informarse sobre las
restricciones y los requisitos de inspección de instalaciones en su región.
PB440D
WOOD PELLET
GRILL & SMOKER
SAVE THESE INSTRUCTIONS! MANUAL
MUST BE READ BEFORE OPERATING!
GRIL & FUMOIR À
GRANULES DE BOIS
CONSERVER CES INSTRUCTIONS ! VOUS
DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D'UTILISER
LE BARBECUE !
ASADOR Y AHUMADOR
DE PELLETS DE MADERA
¡CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES!¡DEBE
LEER EL MANUAL ANTES DE LA OPERACIÓN!

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Summary of Contents for Pit Boss PB440D

  • Page 1 MODEL / MODÈLE / MODELO: PB440D PART / PIÈCE / PARTE: 72440 PB440D WOOD PELLET GRILL & SMOKER SAVE THESE INSTRUCTIONS! MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! GRIL & FUMOIR À GRANULES DE BOIS CONSERVER CES INSTRUCTIONS ! VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D’UTILISER...

  • Page 2: Safety Information

    SAFETY INFORMATION MAJOR CAUSES OF APPLIANCE FIRES ARE A RESULT OF POOR MAINTENANCE AND A FAILURE TO MAINTAIN REQUIRED CLEARANCE TO COMBUSTIBLE MATERIALS. IT IS OF UTMOST IMPORTANT THAT THIS PRODUCT BE USED ONLY IN ACCORDANCE TO THE FOLLOWING INSTRUCTIONS. Please read and understand this entire manual before attempting to assemble, operate or install the product.
  • Page 3 ULC/ORD C272 and Canadian CSA C22.2 #3 "for electrical features of fuel burning equipment. " Pit Boss Grills pellet cooking appliances have been independently tested and listed by Intertek (an accredited testing laboratory) to ETL, UL, ULC and CSA standards.
  • Page 4 COPYRIGHT NOTICE Copyright 2017. All right reserved. No part of this manual may be copied, transmitted, transcribed, stored in a retrieval system, in any form or by any means without expressed written permission of, Dansons Inc. 3411 North 5th Avenue, Suite 500, Phoenix, AZ, USA 85013 sales@pitboss-grills.com | service@pitboss-grills.com www.pitboss-grills.com Toll-Free: 1-877-303-3134, Fax: 1-877-303-3135...

  • Page 5: Table Of Contents

    TABLE OF CONTENTS Safety Information ............3 Care & Maintenance ............17 Parts & Specs ..............7 Using Wood Pellet Fuel ..........18 Assembly Preparation ............8 Cooking Guidelines ............18 Assembly Instructions Tips & Techniques ............20 Mounting Legs To Main Barrel ..........8 Troubleshooting ..............21 Mounting The Wheels To The Legs .........8 Installing The Bottom Shelf ............9...

  • Page 6: Parts & Specs

    1,232mm x 1,029mm x 610mm 40.0 kg 82-260°C presets, start-up and Upper Rack - 800 cm² / 124 sq. in. PB440D / 48 ½” x 40 ½” x 24” / 88.2 lb / 180-500°F cool-down cycles, TOTAL - 3,300 cm² / 465 sq. in.

  • Page 7: Assembly Preparation

    If any part is missing or damaged, do not attempt to assemble. Shipping damage is not covered under warranty. Contact your dealer or Pit Boss Customer Service for parts. IMPORTANT: To ease installation, using two people is helpful (but not necessary) when assembling this unit.

  • Page 8: Installing The Bottom Shelf

    3. INSTALLING THE BOTTOM SHELF Parts Required: Bottom Shelf (#19) Screw (#A) Locking Washer (#E) Washer (#D) Installation: • From underneath, secure the bottom shelf to all each leg using a screw, locking washer, and washer. Ensure the flat surface of the shelf is facing up. •...

  • Page 9: Assembling The Lid Handle

    6. ASSEMBLING THE LID HANDLE Parts Required: Lid Handle (#11) Lid Handle Bezel (#10) Installation: • Remove the pre-installed hardware from the lid handle. From inside the barrel lid, insert one screw to protrude to the outside. Add a bezel on the screw, then hand-tighten the screw, locking washer, and washer (from the inside) into the lid handle.

  • Page 10: 10. Installing The Cooking Components

    ON THE ROAD Disconnect the igniter from the main wiring harness. Use the manual start-up procedure. A Pit Boss unit can operate using a 12 volt, 100 watt inverter plugged into your automobile outlet. To use the automatic igniter, it is recommended to use a minimum of a 1000 watt inverter.

  • Page 11: Operating Instructions

    With all outdoor appliances, outside weather conditions play a big part in the performance of your grill and the cooking time needed to perfect your meals. The Pit Boss, because of its single wall construction, should be considered as a 2 to 3 season grill, depending on where you live.

  • Page 12: Understanding The Control Board

    GRILL TEMPERATURE RANGES Temperature readouts on the control board may not exactly match the thermometer. All temperatures listed below are approximate and are affected by the following factors: outside ambient temperature, the amount and direction of wind, the quality of pellet fuel being used, the lid being opened, and the quantity of food being cooked. HIGH TEMPERATURE (204-260°C / 400-500°F) •...

  • Page 13: Understanding The "P" Setting

    LCD READOUT DESCRIPTION Displays momentarily when the grill is connected to AC power. ACTUAL Temperature Grill temperature is displayed in 5 degree (˚F) increments. Flashing ACTUAL When grill temperature is below 66˚C / 150˚F. Temperature Flashing Dots Indicates the igniter is ON. "P"...

  • Page 14: Hopper Priming Procedure

    based on the "P' setting selected on the Digital Control Board, aiming to hold at the preset temperature selected. NOTE: When using a temperature dial preset, lowering the "P" setting, such as P1, will decrease large fluctuations in temperature. Similar to a campfire, fueling the burn pot (fire) more frequently will result in less heat fluctuation. HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be followed the first time the grill is ignited, and each time the grill runs out of pellets in the hopper: Remove all cooking components from the interior of the grill.

  • Page 15: Manual Start-Up Procedure

    IMPORTANT: When selecting a SMOKE setting after a temperature dial preset (such as preheating at high heat), the auger will continuously turn and feed pellets for four minutes. This will momentarily raise the temperature, but temperature will decrease and stabilize once the "P" setting cycle begins (approximately five to ten minutes). IGNITER FAILURE PROCEDURE If for any reason your electric igniter fails, check the following steps, or start your grill using the manual method.

  • Page 16: Care & Maintenance

    CARE AND MAINTENANCE Any Pit Boss unit will give you many years of flavorful service with minimum cleaning. An important step is allowing the grill and cooking grids to self-clean by running the grill at a high temperature for 5 to 10 minutes after each use. Follow these cleaning and maintenance tips to service your grill: 1.

  • Page 17: Using Wood Pellet Fuel

    USING WOOD PELLET FUEL They appear no thicker than the eraser on the end of a pencil. People who see them for the first time think they look like rabbit food; however, there is nothing small about the heat or flavor in barbecue wood pellet fuel. These clean-burning barbecue wood pellets generate about 8200 BTU’s per pound with very little ash, a low moisture content (5-7%), and are carbon neutral.
  • Page 18 APPROXIMATE COOKING TIME BEEF SIZE HEAT Rare - 54°C / 130°F Medium - 60°C / 140°F Well Done - 65°C / 150°F Steak 1.9 cm / ¾" High Sear 8-10 minutes (New York, Porter- 2.5 cm / 1" Sear 10-12 minutes house, Rib-eye, 3.8 cm / 1½"...

  • Page 19: Tips & Techniques

    TIPS & TECHNIQUES Follow these helpful tips and techniques, passed on from Pit Boss owners, our staff, and customers just like you, to become more familiar with your grill: 1. FOOD SAFETY • Keep everything in the kitchen and cooking area clean. Use different platters and utensils for the cooked meat than the ones you used to prepare or transport the raw meat out to the grill.

  • Page 20: Troubleshooting

    Boss grill is operating poorly, or on a less frequent basis, the following troubleshooting tips may be helpful. For FAQ, please visit www.pitboss-grills.com and click SUPPORT. You may also contact your local Pit Boss authorized dealer or contact Customer Service for assistance.
  • Page 21 Flashing Grill temperature is This is not an error that effects the grill; however, it is used to show that there is some risk Temperature on below 65°C /150°F that the fire could go out. Check hopper for sufficient fuel or if there is an obstruction in LCD Screen the feed system.

  • Page 22: Electrical Wire Diagram

    ELECTRICAL WIRE DIAGRAM The Digital Control Board system is an intricate and valuable piece of technology. For protection from power surges and electrical shorts, consult the wire diagram below to ensure your power source is sufficient for the operation of the unit. PB –...

  • Page 23: Replacement Parts

    REPLACEMENT PARTS Part# Description Porcelain-Coated Steel Upper Cooking Rack Porcelain-Coated Steel Cooking Grids (x2) Lid Stopper Probe Wire Casing Flame Broiler Slider Flame Broiler Main Plate Thermometer Hopper Assembly Main Barrel 10-A Bezel (x2) 11-A Lid Handle 12-A Bottle Opener 13-A Metal Wheels (x2) 14-A...

  • Page 24: Hopper Replacement Parts

    CONDITIONS All wood pellet grills by Pit Boss, manufactured by Dansons Inc., carry a limited warranty from the date of sale by the original owner. The warranty coverage begins on the original date of purchase and proof of date of purchase, or copy of original bill of sale, is required to validate the warranty.

  • Page 25: Exceptions

    The serial and model number of your Pit Boss can be found inside the lid of the hopper. Record numbers below as the label may become worn or illegible.

  • Page 26: Accessories Sold Separately

    ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Available for purchase separately. Accessories not available and supplied by all authorized Pit Boss dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION GRILL COVER Form-fitting, full length cover. Heavy-duty polyester with PVC backing for long-term GRILLING APRON use. Weatherproof. Includes draw-string lock for easy tightening.

  • Page 27: Recipes

    RECIPES CLASSIC BRISKET SAUSAGE WITH MANGO CHUTNEY Makes 4 - 6 Servings Makes 4 - 6 Servings A whole beef brisket weighs 7.25-3.62 kg / 16-18 pounds and has three Ingredients: separate parts: the cap, the point, and the flat. Use the flat section, Mangoes (finely chopped) as it is lean, compact, and creates nice slices when carved.
  • Page 28 BBQ RIBS Suggested Wood Pellet Flavor: Hickory / Competition Makes 4 - 6 Servings Instructions: Preheat grill, then leave or reduce slightly (204-260°C / Ingredients: 400-500°F) 1.3-1.8 kg / 3-4 lbs Ribs Meaty pork spareribs / loin back ribs Combine meat, seasoning, eggs and bread crumbs in a mixing 45 ml / 3 tbsp bowl and blend together.
  • Page 29 CORNISH HENS WITH MANDARIN RICE Suggested Wood Pellet Flavor: Mesquite / Competition Makes 4 Servings Instructions: Soak wooden skewers in water for 1 hour. Ingredients: Preheat grill, then reduce to 135-163°C / 275-325°F. 4 whole Cornish Game Hens 750 ml/ 3 c. Mandarin Rice Prepare curry butter by melting butter in small pan over 15 ml / 1 tbsp Olive Oil...
  • Page 30 WHOLE SMOKED TURKEY brown and crispy; internal temperature should reach 74°C/165°F. Using tongs, carefully remove the upright chicken and can from Feeds a small army - leftovers are great! the grill. Let rest for five minutes, then carefully remove the can Ingredients: from the cavity of the chicken.

  • Page 31: Informations De Sécurité

    INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D'APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D'UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D'UN DÉFAUT DE MAINTENIR DU DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D'UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d'assembler, d'utiliser ou d'installer le produit.
  • Page 32 Ne pas élargir les orifices de la grille de combustion, des trous de l'allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet avertissement pourrait entraîner un risque d'incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie. ÉLIMINATION DES CENDRES Les cendres devraient être déposées dans un contenant métallique avec couvercle hermétique.
  • Page 33 à combustible à granulés » et ULC/ORD C272 et Canadian CSA C22.2 #3 "pour les caractéristiques électriques d'équipement de combustion de carburant". Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss Grills ont été testés indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d'essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA.
  • Page 34 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........32 Éteindre votre gril ..............46 Entretien et maintenance ..........47 Pièces et spécifications ..........36 Utilisation du combustible en granulés de bois ..48 Préparation de l'assemblage ........37 Lignes directrices pour la cuisine ........49 Instructions d’assemblage Montage des pieds au baril principal ........

  • Page 35: Pièces Et Spécifications

    Principale - 2,200 cm² / 341 sq. in. température, cycles 1,232mm x 1,029mm x 610mm 40.0 kg 82-260°C PB440D Grille supérieure - 800 cm² / 124 sq. in. de démarrage et / 48 ½” x 40 ½” x 24” / 88.2 lb / 180-500°F...

  • Page 36: Préparation De L'assemblage

    à la liste des pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, ne tentez pas d’assembler. Les dommages lors de l'expédition ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service à la clientèle de Pit Boss pour les pièces.

  • Page 37: Installation De L'étagère Inférieure

    • Faites glisser une roue métallique sur chaque pied avec essieu de roue. Sécurisez à l'aide d'une rondelle et d'un écrou. Faites tourner chaque roue afin de vous assurer qu'elle tourne librement. 3. INSTALLATION DE L'ÉTAGÈRE INFÉRIEURE Pièces nécessaires : Étagère Inférieure (#19) Vis (#A) Rondelle de Blocage (#E)

  • Page 38: Fixation De La Poignée Du Couvercle

    IMPORTANT : Assurez-vous que les fils de sonde de température du gril ne sont pas pincés. Les dommages causés aux sondes de température du gril peuvent entraîner des lectures incorrectes ou une incapacité à fonctionner. 6. MONTAGE DE LA POIGNÉE DU COUVERCLE Pièces nécessaires : Poignée de couvercle (#11) Cadran de la poignée du couvercle (#10)

  • Page 39: Placer Le Seau À Graisse

    11. CONNEXION À UNE SOURCE D'ALIMENTATION REMARQUE : Avant de brancher votre Pit Boss dans une prise électrique, assurez-vous que la molette de température est en position OFF. PRISE STANDARD •...

  • Page 40: Environnement Du Gril

    Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans la performance de votre gril et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Le Pit Boss, en raison de sa construction en un seul mur, devrait être considéré...

  • Page 41: Gammes De Température Du Gril

    • Évitez de soulever le couvercle du gril plus que nécessaire. Les rafales de vents froids peuvent refroidir complètement la température de votre gril. Soyez souple quant au moment de servir; ajoutez environ 10 à 15 minutes de plus à la cuisson à...

  • Page 42: Comprendre Le Tableau De Contrôle

    • Le fumage à froid se fait quand les aliments se situent tellement loin du feu qu'ils fument sans cuire, et à des températures allant de 15°C à 32°C (60°F à 90°F) CONSEIL: Pour intensifier cette saveur salée, passez à la température de fumée (basse) immédiatement après avoir mis vos aliments sur le gril.

  • Page 43: Comprendre Le Réglage « P

    COMPRENDRE LE RÉGLAGE « P » CYCLE DE LA TARIÈRE (secondes) RÉGLAGE Le principal avantage du bouton SET (réglage) « P » est qu'il permet au cuisinier d'avoir un réglage "P" ACTIVÉE ARRÊTER précis de son gril pour compenser la température ambiante, l'humidité, le vent, les changements environnementaux, le type de combustible et la qualité.

  • Page 44: Première Utilisation - Brûler Le Gril

    4. Tournez la molette de température sur la position « SMOKE ». Vérifiez les éléments suivants: • Que la tarière tourne. Ne placez pas les doigts ou des objets dans le tube de la tarière. Ceci peut provoquer des blessures. •...

  • Page 45: Procédure De Démarrage Manuelle

    PROCÉDURE DE DÉFAILLANCE D'ALLUMAGE Si, pour une raison quelconque, votre allumeur électrique échoue, vérifiez les étapes suivantes ou allumez votre gril en utilisant la méthode manuelle. Tournez la molette de température sur la position « OFF ». Ouvrez le couvercle. Retirez les composants de cuisson du gril. Enlevez tous les granulés non brûlés et les cendres du pot de combustion.

  • Page 46: Entretien Et Maintenance

    ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre gril à granulés Pit Boss vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser le gril et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le gril à une température élevée opérant 5 à...

  • Page 47: Utilisation Du Combustible En Granulés De Bois

    Chaudière Toutes les 5-6 sessions de Gratter la plaque principale avec un patin, ne pas laver cuisson Seau de graisse Après chaque session de Éponge à gratter & eau savonneuse cuisson Système d'alimentation de la Lorsque le récipient de Permettre à la tarière de faire sortir la sciure de bois, en laissant tarière granulés et vide la trémie vide...

  • Page 48: Lignes Directrices Pour La Cuisine

    LIGNES DIRECTRICES POUR LA CUISINE Les styles de cuisson de fumage et de grillage peuvent vous donner des résultats différents dépendant du temps et la température. Pour obtenir de meilleurs résultats, conservez un registre de tout ce que vous cuisinez, à quelle température vous le cuisinez, ainsi que les résultats.

  • Page 49: Conseils Et Techniques

    93 - 98°C / 200 - 210°F (Épaule de porc) Température interne CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril: 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE •...

  • Page 50: Dépannage

    Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre gril à granulés de bois Pit Boss ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles.
  • Page 51 L'allumeur électrique doit être remplacé Suivez la procédure de démarrage manuelle Panne de l'allumeur pour continuer à utiliser le gril; Cependant, contactez le Service à la clientèle pour une pièce de rechange. Message d'erreur Le gril a surchauffé, Tournez la molette de température sur OFF et permettez au gril de refroidir «...
  • Page 52 Le grill n'atteint Réglages des Le réglage « P » est trop élevé. La diminution du réglage « P », diminuera les fortes pas ou n'arrive commandes fluctuations de température. Appuyez sur le bouton de réglage « P » et diminuez le réglage pas à...

  • Page 53: Diagramme De Fil Électrique

    DIAGRAMME DE FIL ÉLECTRIQUE Le panneau de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d'alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l'appareil. PB –...

  • Page 54: Pièces De Rechange

    PIÈCES DE RECHANGE Partie# Description Grille de cuisson supérieure en acier revêtu de porcelaine Grilles de cuisson en acier revêtue de porcelaine (x2) Bouchon du couvercle Boîtier de fil de sonde Chaudière Glissière Chaudière Planche principale Ensemble de thermomètre Assemblage de la trémie Baril principal 10-A Cadran de la poignée du couvercle (x2)

  • Page 55: Pièces De Rechange De Trémie

    CONDITIONS Tous les grils de granulés de bois de Pit Boss, fabriquées par Dansons Inc., contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie.

  • Page 56: Exceptions

    EXCEPTIONS Il n'existe pas de garantie de performance écrite ou implicite sur les appareils « Pit Boss », car le fabricant ne contrôle pas l'installation, le fonctionnement, le nettoyage, l'entretien ou le type de combustible brûlé. La garantie limitée ne s'appliquera pas, et Dansons n'assumera aucune responsabilité, si votre appareil n'a pas été...

  • Page 57: Accessoires Vendus Séparément

    ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les concessionnaires autorisés de Pit Boss. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION HOUSSE DU GRIL Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour TABLIER POUR LE GRIL une utilisation de longue durée.
  • Page 58 STEAK DE FROMAGE BLEU Préchauffez le gril, puis réduire le réglage à SMOKE ou faible température. 4 portions Placez la poitrine, côté gras vers le haut, au centre du gril Ingrédients : préchauffé. Fermez le couvercle du gril. Faites cuire lentement jusqu'à...
  • Page 59 Placez les côtes sur le gril, espacées uniformément. Faites fumer petits pains avec du beurre et grillez légèrement sur le gril. pendant 3 à 4 heures. Retirez les pains, burgers lorsqu'ils sont prêts. Ajoutez aux Mélangez le reste des ingrédients dans une casserole et porter hamburgers du fromage à...
  • Page 60 1 petit oignon vert (tranché finement) Préparez le beurre Curry en faisant fondre le beurre dans une 30 ml / 2 c. à s beurre petite casserole à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons, l'aneth, 1 conserve segments d'orange mandarine (égouttée) la poudre de curry et la poudre d'ail.
  • Page 61 DINDE ENTIÈRE FUMÉE absorbant. Saupoudrez 1/4 de l'apprêt à l'intérieur du trou du poulet. Avec l'assaisonnement restant, frotter la surface extérieure du poulet. Nourri une petite armée - les restes sont délicieux! Insérez délicatement la cannette verticale dans le creux du poulet, Ingrédients : placez sur le gril et fermez le couvercle du gril.

  • Page 62: Información De Seguridad

    INFORMACIÓN DE SEGURIDAD LAS FALLAS DE MANTENIMIENTO Y EL INCUMPLIMIENTO DE LAS DISTANCIAS REQUERIDAS ENTRE EL APARATO Y LOS MATERIALES COMBUSTIBLES SON CAUSAS IMPORTANTES DE INCENDIOS. ES DE LA MAYOR IMPORTANCIA QUE ESTE PRODUCTO SOLAMENTE SE UTILICE DE ACUERDO CON ESTAS INSTRUCCIONES. Por favor lea y comprenda este manual en su totalidad antes de intentar armar, utilizar o instalar el producto.
  • Page 63 ELIMINACIÓN DE LAS CENIZAS Las cenizas deben ser colocadas en un recipiente metálico con una tapa hermética. El recipiente cerrado de cenizas debe colocarse en un piso no combustible o en el suelo, lejos de todos los materiales combustibles, hasta su eliminación definitiva. Cuando elimine las cenizas enterrándolas en la tierra o dispersándolas, debe conservarlas en un recipiente cerrado hasta que todas las brasas se hayan enfriado por completo.
  • Page 64 ULC/ORD C272 y la CSA canadiense C22.2 #3 "para características eléctricas de equipos de quema de combustible". Los aparatos de cocina con pellets Pit Boss han sido probados de manera independiente y registrados por Intertek (un laboratorio de pruebas acreditado) de acuerdo con las normas ETL, UL, ULC y CSA.
  • Page 65 ÍNDICE Información de seguridad ..........63 Cuidado y mantenimiento ..........78 Partes y especificaciones ..........67 Uso del combustible de pellets de madera ....79 Preparación del ensamblaje .........68 Lineamientos para cocinar ..........79 Instrucciones de ensamblaje Consejos y técnicas ............81 Montaje de las patas en el barril principal ......

  • Page 66: Partes Y Especificaciones

    Principal - 2,200 cm² / 341 sq. in. preconfiguradas, 1,232mm x 1,029mm x 610mm 40.0 kg Parrilla superior - 800 cm² / 82-260°C PB440D ciclos de arranque / 48 ½” x 40 ½” x 24” / 88.2 lb 124 sq. in. / 180-500°F y enfriamiento, TOTAL - 3,300 cm²...

  • Page 67: Preparación Del Ensamblaje

    Si hay partes faltantes o dañadas, no intente ensamblar el producto. Los daños por transporte no están cubiertos por la garantía. Comuníquese con su distribuidor o con Servicio al Cliente de Pit Boss para solicitar partes.

  • Page 68: Instalación De La Repisa Inferior

    Instalación: • Deslice una rueda metálica en cada para con eje de rueda. Sujétela con una arandela y tuerca. Haga girar cada rueda para asegurarse de que ruedan con libertad. 3. INSTALACIÓN DE LA REPISA INFERIOR Partes requeridas: Repisa inferior (#19) Tornillos (#A) Arandelas de seguridad (#E) Arandelas (#D)

  • Page 69: Ensamblaje De La Manija De La Tapa

    tornillos ya colocados. Guarde el cable sobrante en la cubierta para el cable del sensor, colocando el cable cuidadosamente en el surco a lo largo del borde para evitar que se pellizque. Después, sujete la cubierta del cable del sensor a la tolva con los dos tornillos que quitó previamente.

  • Page 70: Colocación De La Cubeta De Grasa

    NOTA: Para mantener el mejor desempeño en sus parrillas de cocción, es necesario darles cuidado y mantenimiento. 11. CONEXIÓN A UNA FUENTE DE ALIMENTACIÓN ELÉCTRICA NOTA: Antes de conectar su Pit Boss a un tomacorriente, asegúrese de que el control de temperatura se encuentra en la posición "OFF" ("APAGADO"). •...

  • Page 71: Instrucciones De Operación

    Con todos los aparatos para exteriores, las condiciones climatológicas externas tendrán un papel importante en el desempeño de su asador y en los tiempos de cocción necesarios para perfeccionar sus comidas. El Pit Boss, debido a su construcción de pared sencilla, debe considerarse como un asador para 2 o 3 estaciones, dependiendo del lugar en donde viva.

  • Page 72: Rangos De Temperaturas Del Asador

    • Los alimentos ideales para cocinar en invierno son los que requieren poca atención, como asados, pollos enteros, costillas y pavos. Facilite aún más la preparación de sus comidas añadiendo elementos simples, como verduras y papas. 3. COCINA EN CLIMAS CALIENTES Conforme esté...

  • Page 73: Explicación Del Tablero De Control

    EXPLICACIÓN DEL TABLERO DE CONTROL FUNCIÓN DESCRIPCIÓN Pantalla LCD Muestra la temperatura del asador, la configuración de ahumado (valor "P"), estado del encendedor y la temperatura, y error. Control de Seleccione uno de los siguientes ajustes: SMOKE “P” SET ACTUAL ˚F temperatura (AHUMAR), HIGH (ALTO), o una de las ocho...

  • Page 74: Qué Significa El Valor "P

    QUÉ SIGNIFICA EL VALOR "P" CICLO DE LA BARRENA (segundos) El principal beneficio del botón de "P" SET (Valor "P") es que le permite al cocinero hacer ajustes VALOR "P" ENCENDIDO APAGADO finos a su asador para compensar las temperaturas ambiente, la humedad, el viento, los cambios ambientales, el tipo y la calidad de los pellets de combustible.

  • Page 75: Primer Uso - Quemado Del Asador

    • Que el barreno esté girando. No coloque dedos ni objetos en el tubo del barreno. De hacerlo podría sufrir lesiones. • Coloque su mano sobre la cámara de combustión y sienta si hay movimiento de aire. No coloque su mano ni sus dedos dentro de la cámara de combustión.

  • Page 76: Procedimiento De Arranque Manual

    PROCEDIMIENTO PARA FALLAS DEL ENCENDEDOR Si por alguna razón su encendedor eléctrico falla, verifique los siguientes pasos, o puede encender su asador con el método manual. Gire el control de temperatura a la posición OFF (APAGADO). Abra la tapa. Quite todos los accesorios para cocinar del asador.

  • Page 77: Cuidado Y Mantenimiento

    CUIDADO Y MANTENIMIENTO Todos los asadores de pellets Pit Boss le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Un paso importante es permitir que el asador y las parrillas de cocción se "autolimpien" operando el asador en temperatura alta por 5 a 10 minutos después de cada uso.

  • Page 78: Uso Del Combustible De Pellets De Madera

    Sistema de alimentación por Cuando la bolsa de pellets Dejar que el barreno empuje el aserrín, dejando la tolva vacía barreno esté vacía Componentes eléctricos de Una vez al año Sacudir el interior, limpiar las aspas del ventilador con agua la tolva jabonosa Respiradero de entrada de aire Cada 5-6 usos...
  • Page 79 CONSEJO: Para obtener los mejores resultados, deje que las carnes reposen después de cocinarlas. Esto permite que los jugos naturales regresen al interior de la carne, con lo que tendrá un corte mucho más jugoso y sabroso. Los tiempos de reposo pueden ser de 3 minutos hasta 60 minutos, dependiendo del tamaño de la proteína.

  • Page 80: Consejos Y Técnicas

    CONSEJOS Y TÉCNICAS Siga estos útiles consejos y técnicas, transmitidos por los dueños de Pit Boss, nuestro personal y nuestros clientes, como usted, para familiarizarse con su asador: 1. SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS • Mantenga limpio todo lo que haya en la cocina y en el área para cocinar. Use platos y utensilios diferentes para la carne cocida que los que utilizó...
  • Page 81 Para ver las preguntas frecuentes, visite www.pitboss-grills.com y haga clic en Support (Soporte). También puede comunicarse con el distribuidor autorizado de Pit Boss en su localidad o llamar a Servicio al cliente para recibir ayuda. ADVERTENCIA: Siempre desconecte el cable de alimentación eléctrica antes de abrir el asador para realizar cualquier trabajo de inspección, limpieza, mantenimiento o servicio.
  • Page 82 La temperatura La temperatura del Este no es un error que afecte al asador; sin embargo, se utiliza para mostrar que existe el está parpadeando asador es menor a riesgo de que el fuego se apague. en la pantalla LCD 65°C / 150°F Revise que la tolva tenga suficiente combustible y que no haya una obstrucción en el sistema de alimentación.

  • Page 83: Diagrama De Cableado Eléctrico

    DIAGRAMA DE CABLEADO ELÉCTRICO El sistema del tablero de control digital es un dispositivo tecnológico intrincado y valioso. Para protegerlo de los picos de voltaje y los cortocircuitos eléctricos, consulte el siguiente diagrama de cableado para asegurarse de que su fuente de alimentación es suficiente para la operación de la unidad.

  • Page 84: Refacciones

    REFACCIONES N° de Descripción parte Parrilla superior de acero recubierto de porcelana Parrillas de cocción de acero recubiertas de porcelana (x2) Seguro de la tapa Cubierta del cable del sensor Cubierta deslizante de la rejilla de flama Placa principal de rejilla de flama Montaje termómetro Conjunto de tolva Barril principal...

  • Page 85: Refacciones Para La Tolva

    CONDICIONES Todos los asadores de pellets de madera de Pit Boss, fabricados por Dansons Inc., tiene una garantía limitada a partir de la fecha de venta solo para el comprador original. La cobertura de la garantía comienza en la fecha original de compra y es necesario un comprobante de la fecha de la compra o una copia de la factura original de compra para validar la garantía.

  • Page 86: Excepciones

    Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss en el interior de la tapa de la tolva. Escriba los números a continuación, ya que la etiqueta podría desgastarse o quedar ilegible.

  • Page 87: Accesorios Vendidos Por Separado

    ACCESORIOS VENDIDOS POR SEPARADO Disponibles para comprar por separado. Accesorios no disponibles y suministrados por todos los distribuidores autorizados de Pit Boss. ARTÍCULO DESCRIPCIÓN ARTÍCULO DESCRIPCIÓN CUBIERTA DE ASADOR Cubierta completa, adaptada a la forma. Poliéster de uso pesado con respaldo de PVC para uso a largo plazo.
  • Page 88 Coloque el brisket, con el lado de la grasa hacia arriba, en el Sabor de pellets de madera sugerido: Nogal / Competencia / centro del asador. Cierre la tapa del asador. Cocine lentamente Whiskey hasta que esté tierno, de 10 a 12 horas. Instrucciones: Unte el brisket con la mezcla para untar al menos cada media Precaliente el asador, y luego déjelo o redúzcalo...
  • Page 89 BISTEC DE SIRLOIN CON CEBOLLAS DULCES Y Coloque el envoltorio cuidadosamente en el asador. Ahúme de 1 a 1 ½ horas. PIMIENTOS Abra el envoltorio. La carne habrá expuesto los extremos de las Rinde 4 porciones costillas y estará muy tierna. Ponga el asador en ALTO (260 °C / 500 °F).
  • Page 90 Instrucciones: brochetas de camarón una vez y aplique la mantequilla de curry con brocha a la mitad del tiempo de cocción. Prepare el arroz mandarín cociendo las almendras, el apio, la cebolla verde y la mantequilla en una sartén pequeña hasta que Acomode los camarones asados en un plato para servir.
  • Page 91 POLLO SATAY FÁCIL En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, ¼ parte del sazonador y la paprika para formar una pasta. Inserte cuidadosamente su Rinde 2 - 6 porciones mano entre la piel exterior y la carne de la pechuga. Unte la pasta en la carne.
  • Page 92 IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE Dansons Inc. stands behind our authorized dealers. Many dealers stock replacement parts and accessories. We strongly suggest that if you need to order parts, options, or require service that you first consult your local dealer. Many dealers do stock current accessories, fuel and service parts.

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