Fiap profibrand NovaVac PRO 310 Operating Instructions Manual page 70

COMERCIALIZACIÓN DEL PESCADO PT
NovaVac PRO 310
profibrand
Tal como acontece com qualquer outro recipiente de armazenamento, é importante in-
specionar os alimentos quanto a deterioração antes de consumi-los.
Para conservar os alimentos com segurança, é importante manter as temperaturas
baixas. Você pode reduzir significativamente o crescimento de microrganismos em tem-
peraturas de 4ºC ou menos. O congelamento a -17ºC não mata os microrganismos, mas
impede o seu crescimento. Para armazenamento de longo prazo, congele sempre alimen-
tos perecíveis embalados a vácuo.
É importante ressaltar que a embalagem a vácuo não consegue reverter a deterioração
dos alimentos. Só pode retardar as mudanças na qualidade. É difícil prever por quanto
tempo os alimentos manterão seu sabor, aparência ou textura de alta qualidade porque
depende da idade e do estado dos alimentos no dia em que foram embalados a vácuo.
Observação: a embalagem a vácuo não substitui a refrigeração ou o congelamento.
Quaisquer alimentos perecíveis que necessitem de refrigeração ainda devem ser refrige-
rados ou congelados após serem embalados a vácuo.
DIRETRIZES DE PREPARAÇÃO
Os vegetais precisam ser escaldados antes de serem embalados a vácuo. Esse processo
interrompe a ação da enzima, o que leva à perda de sabor, cor e textura. Para escaldar
os vegetais, coloque-os em água fervente ou no micro-ondas até que estejam cozidos,
mas ainda crocantes. Em seguida, mergulhe os legumes em água fria para interromper
o cozimento. Por fim, seque os vegetais em uma toalha antes de embalá-los a vácuo. Os
vegetais crucíferos (brócolis, couve, repolho, couve-flor, couve, nabo) emitem gases natur-
almente durante o armazenamento. Portanto, após o branqueamento, devem ser armaze-
nados apenas no freezer.
SEGURANÇA
Para sua segurança, siga estas precauções ao usar sua seladora a vácuo:
• Leia o Manual do Proprietário com atenção antes de usar a máquina pela primeira vez.
• Não use a seladora a vácuo em superfícies molhadas ou quentes, ou perto de uma fonte
de calor.
• Não mergulhe a máquina ou o cabo de alimentação em água ou qualquer outro líquido.
• Conecte o Vacuum Sealer somente em fontes de alimentação aterradas, não use cabos
de extensão.
• Para desconectar, desconecte diretamente da fonte de alimentação. Não desconecte
puxando o cabo.
• Não opere o aparelho com o cabo de alimentação danificado.
• Utilize o selador a vácuo somente para o uso pretendido.
• Utilize apenas sacos de vácuo, acessórios e acessórios.
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