Fiap profibrand NovaVac PRO 310 Operating Instructions Manual page 35

FR COMMERCIALISATION DU POISSON
5. Après le cycle de vide, la machine s'arrêtera automatiquement. Retirez le tuyau de la
cartouche et tournez le bouton en position « Lock ». Conserver le bidon au réfrigérateur.
6. Pour ouvrir la cartouche d'aspirateur, tournez le bouton en position « Ouvert ». Avec
un entretien approprié, les bidons peuvent être réutilisés plusieurs fois.
COMMENT FAIRE MARINER LES ALIMENTS
Il existe une fonction spéciale dans le NovaVac PRO 310 : le mode
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marinade, avec deux options de mode marinade rapide (15 minutes) et de mode marinade
normale (27 minutes). En mode marinade, la machine peut exécuter deux cycles d'aspira-
tion et de libération d'air dans la cartouche, permettant aux aliments d'obtenir une infusi-
on optimale de cornichons en un minimum de temps. L'état du vide se maintient pendant
environ 4 minutes (mode marinade rapide)/8 minutes (mode marinade normale) avant de
libérer l'air, entre chaque cycle. Une fois la marinade terminée, la machine émettra un bip.
La boîte sous vide est un partenaire idéal pour mariner les aliments. La raison pour
laquelle les aliments peuvent être marinés en si peu de temps est que cela ouvre les
micro-trous des aliments, permettant ainsi une infusion très rapide des cornichons.
Conseils importants : lorsque vous utilisez un récipient pour mariner, il doit y avoir un
bouton sur le couvercle du récipient. Assurez-vous que le couvercle de la boîte est en
état « Ouvert » mais PAS en état « Sous vide » lorsqu'il est en cours de marinade.
1. Mettez les objets dans le bidon. Assurez-vous qu'il n'y a pas de poudre ou de débris
alimentaires sur le joint du couvercle du récipient. Veuillez également prévoir un peu
d'espace une fois les articles placés dans la boîte. Et puis fermez le couvercle.
2. Tournez le bouton en position « Ouvert ».
3. Connectez le tuyau au port accessoire de la machine et au port du couvercle du ré-
servoir.
4. Appuyez sur le bouton «Mariner», choisissez l'option mariner. Appuyez une fois pour le
mode de marinade rapide, « 1 » apparaîtra sur l'afficheur numérique ; appuyez deux fois
pour le mode de marinade normale, « 2 » apparaîtra sur l'afficheur numérique.
** En mode Marinade rapide, le cycle dure environ 15 minutes.
** En mode marinade normale, le cycle dure environ 27 minutes. Un temps de marinade
plus long donnera des aliments marinés parfaits.
5. Appuyez sur le bouton « Démarrer » (ou sur le bouton de démarrage rapide sur la
poignée), appuyez légèrement sur le couvercle de la cartouche pendant 3 à 5 secon-
des. Lorsqu'elle atteint la pression, la machine s'arrête automatiquement. La valeur sur
l'afficheur numérique comptera à rebours de 5 à 1, le cycle de compte à rebours se
répétant continuellement. Après 4 minutes (mode marinade rapide) ou 8 minutes (mode
marinade normale), le décompte s'arrête et l'état de vide est terminé.
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