Fiap profibrand NovaVac PRO 310 Operating Instructions Manual page 44

VIS MARKETING NL
NovaVac PRO 310
profibrand
Om voedsel veilig te bewaren, is het belangrijk om lage temperaturen te handhaven. Bij
temperaturen van 4ºC of lager kunt u de groei van micro-organismen aanzienlijk ver-
minderen. Invriezen bij -17ºC doodt de micro-organismen niet, maar verhindert de groei
ervan. Voor langdurige opslag dient u bederfelijke levensmiddelen die vacuümverpakt zijn
altijd in te vriezen.
Het is belangrijk op te merken dat vacuümverpakkingen de bederf van voedsel niet
kunnen terugdraaien. Het kan de kwaliteitsveranderingen alleen maar vertragen. Het is
moeilijk te voorspellen hoe lang voedsel zijn hoogwaardige smaak, uiterlijk of textuur zal
behouden, omdat dit afhangt van de leeftijd en de toestand van het voedsel op de dag dat
het vacuüm verpakt werd.
Let op: vacuümverpakking is geen vervanging voor koelen of invriezen. Alle bederfelijke
voedingsmiddelen die moeten worden gekoeld, moeten na het vacuüm verpakken nog
steeds worden gekoeld of ingevroren.
RICHTLIJNEN VOOR VOORBEREIDING
Groenten moeten worden geblancheerd voordat ze vacuüm worden verpakt. Dit proces
stopt de enzymwerking, wat leidt tot verlies van smaak, kleur en textuur. Om groen-
ten te blancheren, plaatst u ze in kokend water of in de magnetron tot ze gaar zijn,
maar nog steeds knapperig. Dompel de groenten vervolgens onder in koud water om
het kookproces te stoppen. Droog de groenten ten slotte op een handdoek voordat u ze
vacumeert. Kruisbloemige groenten (broccoli, spruiten, kool, bloemkool, boerenkool, rapen)
stoten van nature gassen uit tijdens opslag. Daarom mogen ze na het blancheren alleen
in de vriezer worden bewaard.
VEILIGHEID
Volg voor uw veiligheid deze voorzorgsmaatregelen bij het gebruik van uw vacuümsealer:
• Lees de gebruikershandleiding zorgvuldig door voordat u de machine voor de eerste
keer gebruikt.
• Gebruik de Vacuum Sealer niet op natte of hete oppervlakken, of in de buurt van een
warmtebron.
• Dompel de machine of het netsnoer niet onder in water of een andere vloeistof.
• Sluit de Vacuum Sealer alleen aan op geaarde stroombronnen, gebruik geen verlengsno-
er.
• Om de verbinding te verbreken, dient u de stekker direct uit het stopcontact te halen.
Ontkoppel niet door aan het snoer te trekken.
• Gebruik het apparaat niet als het netsnoer beschadigd is.
• Gebruik de vacumeermachine alleen voor het beoogde gebruik.
• Gebruik alleen vacuümzakken, accessoires en hulpstukken.
44