Fiap profibrand NovaVac PRO 310 Operating Instructions Manual page 5

DE FISCHMARKETING
Um Lebensmittel sicher aufzubewahren, ist es wichtig, niedrige Temperaturen einzu-
halten. Bei Temperaturen von 4 °C oder darunter können Sie das Wachstum von Mikro-
organismen deutlich reduzieren. Das Einfrieren bei -17 °C tötet Mikroorganismen nicht
ab, sondern verhindert ihr Wachstum. Frieren Sie verderbliche Lebensmittel bei längerer
Lagerung immer vakuumverpackt ein.
Es ist wichtig zu beachten, dass Vakuumverpackungen den Verfall von Lebensmitteln
nicht rückgängig machen können. Es kann Qualitätsänderungen nur verlangsamen. Es ist
schwer vorherzusagen, wie lange Lebensmittel ihren erstklassigen Geschmack, ihr Aus-
sehen oder ihre Textur behalten, da dies vom Alter und dem Zustand der Lebensmittel
am Tag der Vakuumverpackung abhängt.
Hinweis: Vakuumverpackung ist kein Ersatz für Kühlung oder Einfrieren. Alle verderb-
lichen Lebensmittel, die gekühlt werden müssen, müssen auch nach der Vakuumverpa-
ckung gekühlt oder eingefroren werden.
VORBEREITUNGSRICHTLINIEN
Gemüse muss vor dem Vakuumverpacken blanchiert werden. Dieser Prozess stoppt die
Enzymwirkung, was zum Verlust von Geschmack, Farbe und Textur führt. Um Gemü-
se zu blanchieren, legen Sie es in kochendes Wasser oder in die Mikrowelle, bis es gar,
aber noch knusprig ist. Tauchen Sie das Gemüse anschließend in kaltes Wasser, um den
Garvorgang zu stoppen. Trocknen Sie das Gemüse abschließend auf einem Handtuch ab,
bevor Sie es vakuumverpacken. Kreuzblütler (Brokkoli, Sprossen, Kohl, Blumenkohl, Grün-
kohl, Rüben) geben bei der Lagerung von Natur aus Gase ab. Daher dürfen sie nach dem
Blanchieren nur im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
SICHERHEIT
Befolgen Sie zu Ihrer Sicherheit die folgenden Vorsichtsmaßnahmen, wenn Sie Ihr Vakuu-
miergerät verwenden:
• Lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie die Maschine zum ersten
Mal verwenden.
• Verwenden Sie das Vakuumiergerät nicht auf nassen oder heißen Oberflächen oder in
der Nähe einer Wärmequelle.
• Tauchen Sie die Maschine oder das Netzkabel nicht in Wasser oder andere Flüssigkei-
ten.
• Schließen Sie das Vakuumiergerät nur an geerdete Stromquellen an und verwenden Sie
kein Verlängerungskabel.
• Um die Verbindung zu trennen, ziehen Sie den Stecker direkt von der Stromquelle ab.
Trennen Sie die Verbindung nicht durch Ziehen am Kabel.
• Betreiben Sie das Gerät nicht mit beschädigtem Netzkabel.
• Benutzen Sie das Vakuumiergerät nur für den vorgesehenen Zweck.
• Verwenden Sie ausschließlich Vakuumbeutel, Zubehör und Aufsätze.
5