Kaiser EH 6337 Series User Manual page 47

PRAKTISCHE EMPFEHLUNGEN
Backen
•
Es wird empfohlen, die Gebäcke und
Kuchen auf den Backblechen zu backen, die
als Herdausrüstung
Wählen Sie eine passende Höhe für die
Backbleche. Je nach Modell verfügen die
Backöfen über 4 bzw. 5 Höhen.
•
Backen ist auch in den handelsüblichen
Kuchenformen und Backblechen möglich,
die auf dem Rost aufzustellen sind. In
diesem Fall werden die Kuchenformen aus
dem schwarzen Blech empfohlen. Solche
Backformen
Wärmeleitfähigkeit.
dadurch kürzer und die Energie kann damit
gespart werden.
•
Manche Gebäcke
vorgewärmten Backofen backen.
•
Der Backofen soll vorsichtig nur für schwere
Gebäcke, die eine ziemlich große Masse
haben und schwach aufgehen, vorgewärtmt
werden Die Gebäcke, die schnell aufgehen,
sind in einem nur schwach vorgewärmten
Backofen anzuordnen.
•
Beim Abschalten des Backofens ist die
Gebäckqualität mit einem Holzstäbchen zu
überprüfen (bei dem gut ausgebackenen
Gebäck soll das Holzstäbchen, das aus dem
Gebäck nach
herausgezogen ist, trocken und sauber
sein).
•
Nach dem Abschalten des Backofens solle
das Gebäck noch 5 Minuten in dem
Backofen bleiben.
Gebäckparameter bei Nutzung konventioneller
Beheizung sind in der Tabelle 1 zusammengefasst
und für die Thermozirkulation in der Tabelle 2.
Beim Gebrauch von Thermozirkulation ist keine
Backofenvorwärmung erforderlich.
Beim Backen mit
Aufbacken von Teig auf der Ebene 3 von unten
empfohlen und beim Backen in zwei Ebenen
gleichzeitig in der Ebene 1 und 3.
DE
mitgeliefert
besitzen eine bessere
Die Backzeit
soll man in
dem Einstechen
Thermozirkulation ist
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
Выпечка кондитерских изделий
• Рекомендуется
противнях, поставляющихся вместе с
духовым шкафом. Выберите подходящий
sind.
уровень
зависимости от модели духовки имеют 4
или 5 уровней.
Выпечка возможна также в формах и на
•
противнях,
устанавливать
случае
форм из черной жести или форм с
гальванопокрытием (золотого цвета). Эти
формы
wird
сокращают время выпечки, экономя при
этом электроэнергию.
• Некоторые
einem
требуют
духовки.
Предварительный
•
следует
случае тяжелого теста большого объема
и слабоподнимающегося.
поднимающееся
устанавливать
духовку.
После
•
рекомендуется
выпеченного
деревянной
правильной выпечки, после накола теста,
палочка должна быть сухой и чистой).
• Выпеченное изделие, следует оставить в
духовке, после ее отключения, еще на 5
минут.
Примерные
использованием конвенционального нагрева
приведены в Таблице 1, а с использованием
термоциркуляции в Таблице 2.
При использовании
требуется предварительный разогрев духового
шкафа.
Для выпечки
das
термоциркуляции, рекомендуется выпечка на 3
уровне снизу духовки а в случае одновременной
выпечки на двух уровнях
уровни 1 и 3.
RU
выпечка теста
для установки противня.
которые
на решетке.
рекомендуется употребление
лучше проводят
из выпекаемых
предварительно
нагрев
применять исключительно
тесто
в слабо разогретую
отключения
проверка
теста при
палочки (в
параметры выпечки
термоциркуляции,
теста с применением
рекомендуются
на
В
следует
В этом
тепло и
изделий
прогретой
духовки
в
Быстро
следует
духовки,
качества
помощи
случае
с
не
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