Conseils Pour Le Filtrage; Procédure D'ébouillantage - Vulcan-Hart QUICKFRY VHG-A Series Installation & Operation Manual

FRITEUSES À GAZ SÉRIE VHG
Ouvrez le tiroir de filtrage d'environ 1 po pour permettre à toute l'huile dans la conduite de retour
de s'écouler dans le porte-filtre. Cette opération peut prendre environ 30 secondes. Puis ouvrez
complètement le tiroir pour nettoyer les composants du filtre.
1. Retirez le tiroir du filtre.
2. Retirez l'ensemble écran-filtre. Grattez les débris de l'écran-filtre. Ensuite, enlevez la
cartouche filtrante en déverrouillant le loquet. Nettoyez soigneusement toutes les pièces
comme indiqué dans la section Montage de la page 16.
3. Grattez les débris de la partie inférieure du porte-filtre et jetez-les à la poubelle. Nettoyez
soigneusement toutes les pièces comme indiqué dans la section Montage de la page 16.
4. Remontez tous les composants du filtre après les avoir soigneusement séchés comme
indiqué dans la section Montage de la page 16.
PROCÉDURE D'ÉBOUILLANTAGE :
Ne jamais faire couler de l'eau ou une solution d'ébouillantage à travers le filtre et la
pompe-moteur. Cette action annulera la garantie de la friteuse.
1. Éliminez l'huile comme décrit dans la section VIDANGE/RINÇAGE ET MISE AU REBUT DE
L'HUILE.
2. Fermez le robinet de vidange et remplissez la cuve d'eau. Utilisez un agent dégraissant solide
que vous pouvez commander auprès de votre détaillant local. Suivez les instructions figurant
sur le côté de l'emballage.
N'utilisez pas d'agent nettoyant à base de chlore ou de sulfate/sulfure.
3. Le niveau de la solution doit se situer entre les lignes MIN et MAX de la cuve de la friteuse.
4. Tournez l'interrupteur d'alimentation sur la position marche. En utilisant le bouton de
commande à semi-conducteurs (A), réglez le point de consigne de température sur 195 °F
(90,5 °C). Appuyez sur le bouton START. L'eau bout à 212 °F (100 °C).
Ne portez pas l'eau à ébullition. La friteuse pourrait déborder.
VULCAN
CONSEIL POUR LE FILTRAGE :
L'huile et les pièces chaudes peuvent causer des brûlures.
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