Азық-Түліктегі Акриламид; Тамақты Тексеру; Пісіру; Грильде Әзірлеу - Siemens HB301 0Q Series Instruction Manual

Азық-түліктегі акриламид
Акриламид көбінесе дәнді дақылдардан және картоптан
жасалған өнімдерде пайда болады, мысалы, картоп чипстерінде,
Құрамында акриламид бар тамақты әзірлеу туралы кеңестер
Жалпы мәліметтер
Пісіру
Печенье
Духовка шкафындағы фри картобы
Тамақты тексеру
Бұл кестелер әр түрлі духовка шкафтарын сынау және тексеру іс-
рәсімдерін жеңілдету үшін әр түрлі бақылау ұйымдары үшін
жасалған.
EN 50304/EN 60350 (2009) және IEC 60350 стандарттарына сай
келеді.
Пісіру
Бір уақытта 2 деңгейде пісіргенде:
Әрқашан кәдімгі табаның үстіне әмбебап табаны қойыңыз.
Тамақ
Мәнерлі печенье
Шағын кекстер
Шағын кекстер, алдын ала
қыздыру
Бисквит
Жабық алма пирогы
* Қосымша торларды арнайы құралдар ретінде сервистік қызметтен немесе арнайы дүкеннен сатып алуға болады..
** Екі деңгейдепісіру кезінде әмбебап табаны әрқашан жоғарырақ деңгейге қойыңыз.
*** Пирогтардың қалыптарын құралға диагональ бойынша қойыңыз.
Грильде әзірлеу
Өнімдерді тікелей торға салғанда, қосымша ретінде әмбебап
табаны 1-деңгейге қойыңыз. Сұйықтық соған ағады және духовка
шкафы тараза болады.
Тамақ
Тосттарды қызарту
10 мин. алдын ала қыздыру
Бифбургер, 12 дана*
алдын ала қыздырусыз
Z
* Уақыт өткенде аударыңыз
34
Әзірлеу уақыты мүмкіндігінше қысқа болуы керек.
■
Тамақтардың түсі күңгірт емес, алтын түсті болуы керек.
■
Пісіріп жатқан тамақтың өлшемі неғұрлым үлкен болса, оны әзірлеу барысында
■
соғұрлым көбірек акриламид пайда болады.
Жоғарғы/төменгі ыстық макс. 200 °C.
3D ыстық ауа немесе ыстық ауа режимінде макс. 180 °C.
Жоғарғы/төменгі ыстық макс. 190 °C.
3D ыстық ауа немесе ыстық ауа режимінде макс. 170 °C.
Жұмыртқа немесе жұмыртқаның сары уызы акриламидтің пайда болуын азайтады.
Табада біркелкі және бір қабат етіп орналастырыңыз. Фри картобы құрғап кетпеуі үшін
табада кемінде 400 г пісіріңіз
Құралдар және ыдыс
Әмбебап таба
Эмальдалған таба +
әмбебап таба**
Әмбебап таба
Эмальдалған таба +
әмбебап таба**
Алынбалы қалып
Әмбебап таба + 2
алынбалы қалып
Ø 20 см***
2 тор* + 2 алынбалы қалып
Ø 20 см***
Құралдар және ыдыс
Тор
Тор + әмбебап таба
фри картобында, тосттарда, шағын бөлкелерде, нанда, көмеште
(кекстерде, печеньеде).
Үгілмелі печенье (мысалы, қант шәрбатындағы дөңгелек бүйректер):
Духовкаға бір уақытта қойылған тамақтар міндетті түрде бірдей
уақытта дайын болмайды.
Жабық алма пирогы, 1-деңгей:
Қара алынбалы табаның қалпын өзгертіңіз, оны диагональ бойынша
қойыңыз.
Жабық алма пирогы, 2-деңгей:
Қара алынбалы табаның қалпын өзгертіңіз.
Металдан жасалған алынбалы табадағы пирог:
Жоғарғы/төменгі қызу
Тордың орнына әмбебап табаны пайдаланыңыз және оның ішіне
алынбалы табаны салыңыз.
Деңгей Қыздыру түрі Температура деректері, °C Уақыт, минут
3 %
:
1+3
%
3
:
1+3
%
2
%
1
:
1+3
Деңгей Қыздыру түрі Гриль режимі
4 (
(
4+1
% режимінде 1-деңгейде пісіріңіз.
150-170
140-160
150-170
140-160
160-180
190-210
170-190
3
3
20-30
35-45
25-35
30-40
30-40
70-80
65-75
Уақыт, минут
½-2
25-30