Iv.come Funziona; V.istruzioni Operative Di Controllo Meccanico (Dsh-S03) - Gastrodomus AFF70 User Manual

4. Aprire la porta dell'affumicatoio e posizionare con attenzione la padella con la segatura.
5. (CONSIGLIO: Impacchetta la segatura inumidita nella padella e crea un buco nel mezzo della segatura.
Questo aiuterà a mantenere la segatura fumante e a creare una pesante sbavatura). Chiudere la porta,
lasciare la serranda aperta e inserire 68° C (155° F) sul controllo dell'affumicatoio.
6. Quando si vede del fumo provenire dalla ciminiera (questo potrebbe richiedere fino a 10 minuti),
abbassare la temperatura a 60° C-63° C (140-145° F) e mantenere questa temperatura fino al
raggiungimento della temperatura desiderata. Chiudere l'affumicatore a 1/4 di apertura (ripetere il punto 4
se il fumo si ferma). aumentare la temperatura ogni 1 1/2 ore fino a quando la temperatura
dell'affumicatoio raggiunge 71° C-74° C (160-165° F). Mantenere questa temperatura fino a quando la
temperatura interna del prodotto da affumicare raggiunge i 66° C (152° F).
7. Quando si raggiungono i 66° C 152° F, spegnere l'affumicatoio e rimuovere con cautela la salsiccia.
8. Mettere in frigo la salsiccia per una notte. Il prodotto è ora pronto da mangiare o da congelare.
NOTA: Una sonda di temperatura separata dovrebbe essere acquistata per monitorare la temperatura
interna della carne.

IV.Come funziona?

Per collegare il cablaggio
1.Collegare bene 1-1,2-2, 3-3, 4-4 COM.
2.Mettere il termometro nel foro in modo che possa funzionare bene, e fissarlo bene.
3. Installare correttamente la scatola del controller

V.Istruzioni operative di controllo meccanico (DSH-S03)

1. Inserire la spina, impostare il tempo al timer, la spia verde si accende.
2. Impostare la temperatura al regolatore di temperatura, spia rossa si accende.
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