Iii.istruzioni Per L'uso - Gastrodomus AFF70 User Manual

10. Scollegare questo affumicatore quando non è in uso.
11. Scollegare questo affumicatore prima della pulizia o della manutenzione.
12. Non mettere in funzione alcun apparecchio con un cavo o una spina danneggiati, dopo che
l'apparecchio non funziona correttamente o è stato danneggiato in qualsiasi modo.
13. Usare estrema cautela quando si sposta qualsiasi apparecchio. Non spostare questa casa di fumo
durante il funzionamento.
14. Si prega di contattare il nostro servizio clienti se avete qualche dubbio e/o domande a riguardo.

III.Istruzioni per l'uso

I nostri affumicatoi sono semplici da usare come i fornelli della vostra cucina. Il funzionamento corretto ed
efficiente di questo affumicatoio dipende da voi. Questo apparecchio è dotato di un controllo digitale e di
un termostato che ha una sonda situata sulla parete interna posteriore per trasmettere letture accurate
della temperatura. Il termostato digitale ha una gamma di 10° C (50° F) a 90° C (200° F). La temperatura
ideale per affumicare la salsiccia è di 73° FC (165° F). Questo può essere monitorato controllando il
termometro.
LA TEMPERATURA DELL'AFFUMICATOIO NON DOVREBBE MAI SUPERARE I 76°C (170°F) QUANDO SI
AFFUMICANO LE CARNI.
UTILIZZARE QUESTO APPARECCHIO SOLO DOPO AVER LETTO E COMPRESO QUESTE ISTRUZIONI. SE AVETE
DEI DUBBI, CONTATTATE IL PRODUTTORE.
1. Aprire completamente la serranda situata nella parte superiore dell'affumicatoio girando la leva della
serranda che si trova nella parte superiore. Preriscaldare l'affumicatoio a 54°C (130° F) premendo ON una
volta, premere SET TEMP una volta, quando il display LED lampeggia usare i pulsanti +/- per regolare a 54°C
(130° F); quando si raggiunge la temperatura desiderata premere SET TEMP per bloccare la temperatura.
Senza impostare un timer, l'elemento riscaldante non si accende. Per impostare un timer Premere il
pulsante SET TIME una volta, quando il display LED lampeggia usare i pulsanti +/- per selezionare la durata
del timer (suggerimento: Inserire un tempo leggermente più lungo di quello necessario per terminare il
processo di affumicatura). Monitorare la temperatura interna utilizzando il display di controllo a LED.
2. Mentre aspetti che l'affumicatoio si preriscaldi, inumidisci la segatura. Non inzupparla o bagnarla troppo
o si creerà un'umidità extra che si condenserà all'interno dell'affumicatoio. D'altra parte, se è troppo secca,
può creare una fiamma aperta che può bruciare la carne e/o danneggiare l'affumicatoio. Ci sono tre modi
per controllare se la segatura ha raggiunto la giusta umidità:
a. Non ci dovrebbe essere acqua visibile che si raccoglie sul fondo della pentola della segatura,
b. Tutta la segatura dovrebbe ora essere di un colore più scuro
c. Quando si prende un po' più di un pizzico di segatura e la si stringe tra le dita, l'acqua non dovrebbe
colare fuori. La quantità di segatura usata dipende molto dal gusto individuale. Usare una padella piena è
un buon punto di partenza, ma si può usare di più se si desidera un gusto più forte. Mettere da parte per la
fase 4.
3. Dopo circa 15 minuti, mettete il prodotto che affumicherete nell'affumicatoio, chiudete la porta e
lasciate asciugare il prodotto per 30-45 minuti a 54°C (130° F).
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