Acerca Desta Máquina De Fazer Pão; Lâmina De Mistura; Descrições Dos Programas; Antes Da Primeira Utilização - Morphy Richards Premium Plus Manual

BM502000MEE Rev3.qxp_MorphyRichards-InstructionBook 05/05/2021 15:58 Page 46
Componentes A
⁄ Aberturas de ventilação
¤
Janela de observação
‹
Pega da tampa
› Tampa
fi
Visor LCD (ver diagrama)
fl
Comandos (ver diagrama)
‡
Doseador de frutos frescos e secos
Forma E
·
Forma
‚
Lâmina de mistura
„
Eixo rotativo
Painel de controlo F
‰
Número do programa
Â
Tempo do ciclo
Ê
Temporizador/Indicador de atraso
Á
Número do ciclo de crescimento / amassar
Ë
Tamanhos do pão
È
Definições de torragem
Í
Símbolo Amassar
Î Símbolo Crescer
Ï
Símbolo Amassar
Ì
Retroceder/cancelar/pausa
Ó Aumentar/luz acesa
Ô
Reduzir

Aceitar/Iniciar
Acerca desta máquina de fazer pão
• Existem três programas para a confecção de um pão pequeno de 450g, médio de 680 g ou de um
pão grande de 900g. N. B. Os pesos são aproximados e dependem da receita.
Lâmina de mistura
• Limpe sempre a lâmina após utilização. Antes de cada utilização, certifique-se de que a lâmina roda
de forma livre no eixo; poderá adicionar um pouco de óleo de girassol à junta antes de a colocar
novamente na forma. Assim, estará pronta para a próxima utilização.
Descrições dos números dos programas
1 Pão normal branco e integral (2:51 -3:00) Para pão branco e integral. Também para pão com ervas
e passas.
2 Farinha de trigo integral (3:32 - 3:40)
Para cozer pão com uma quantidade significativa de farinha de trigo integral. Este programa
apresenta um maior tempo de pré-aquecimento, de forma a permitir que o grão fique ensopado na
água e se expanda. Não é aconselhável utilizar o temporizador, já que pode proporcionar fracos
resultados.
3 Doce (2:35 - 2:45)
Para cozer pão de tipo doce, que resulta numa crosta mais crocante do que no programa básico. A
crosta mais crocante é o resultado do açúcar caramelizado.
4 Sanduíche (2:55 - 3:00)
Programa para cozer pão com uma textura leve e com uma crosta mais espessa e suave.
5 Francês (3:30 - 3:50)
Para cozer pão leve, como pão francês, com uma crosta mais crocante e textura leve.
6 Massa (1:30)
Este programa prepara apenas a massa e não coze o pão final. Retire a massa e molde-a para fazer
pãezinhos, pizza etc. Qualquer massa pode ser preparada neste programa. Não exceda 1 kg de
ingredientes combinados.
7 Compotas (1:20)
Utilize esta definição para fazer compotas co frutos frescos e geleias. Não aumente as quantidades,
pois a receita poderá verter da forma para a câmara de cozedura. Caso tal se verifique, pare
imediatamente a máquina. Retire cuidadosamente a forma, permita que arrefeça um pouco e limpe
minuciosamente.
8 Misturas para pão (2:30)
Para a preparação de um pão com cerca de 680g utilizando uma embalagem de mistura para pão à
venda nos supermercados. Normalmente, estas misturas apresentam-se em duas variedades:
"Basta juntar água" e "Basta juntar farinha e água".
9 Especialidade (2:50)
O pão cozido nesta definição é, normalmente, mais pequeno e com uma textura mais húmida e
densa. Estes pães não utilizam farinha para pão.
10 Sem glúten (2:35)
Os pães sem glúten são pães de fermento levedado, onde o glúten, parte proteica do trigo (também
encontrado em aveia, cevada e centeio), é retirado. Celíacos, pessoas intolerantes ao glúten,
poderão obter esta mistura para pão mediante receita. Poderá ser encontrada na maioria das
farmácias ou em lojas de produtos dietéticos, mas pode ser dispendiosa.
11 Cozedura rápida I (1:10)
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Para a preparação de um pão branco de 680g num curto espaço de tempo. O pão preparado com
este programa pode ser mais pequeno e ter uma textura mais húmida.
12 Cozedura rápida II (1:15)
Para a preparação de um pão branco de 910g num curto espaço de tempo. O pão preparado com
este programa pode ser mais pequeno e ter uma textura mais húmida.
13 Cozedura extra (1:00)
Este programa é apenas de cozedura e pode ser utilizado para aumentar o tempo de cozedura nos
programas seleccionados. É particularmente útil para ajudar a "levar ao ponto" as geleias e
marmeladas. Após o início, o tempo definido é de 1 hora (1:00) no mínimo e a contagem
decrescente é efectuada em intervalos de 10 minutos. Terá de a desligar manualmente, pressionando
o botão Parar quando o processo de cozedura extra for concluído. É aconselhável que verifique a
condição do pão ou da geleia após 10 minutos e em intervalos de 10 minutos. Premir + aumenta o
tempo em incrementos de 10 minutos. Quando seleccionar Cozedura extra imediatamente
após outro programa, se for visualizada a mensagem H:HH, abra a tampa, retire a forma e permita
que arrefeça durante 10 minutos. Quando arrefecer, volte a colocar a forma e os respectivos
conteúdos, seleccione o programa e pressione "Iniciar".
14 Massa para pizza (0:50)
Esta definição pode ser utilizada para misturar massa para pizza simples ou com sabores, bem
como massa fresca. Após a conclusão do programa, a massa pode ser retirada da máquina e
moldada em bases para pizzas para cozinhar no forno ou cortar a massa para ser cozinhada no
tacho.
15 Rápida (1:40)
Para pão branco que seja necessário num curto período de tempo. O pão cozido neste programa é
geralmente mais pequeno e tem uma textura mais densa.
16 Caseiro I
Esta definição permite alterar a quantidade de tempo para amassar o seu pão, bem como o tempo
de crescimento e cozedura, o que lhe permite criar o seu pão ideal. A função Homemade (Caseiro)
destina-se a padeiros experientes, que compreendam como estes processos afectam o pão e
também para utilizadores menos experientes que pretendam uma abordagem de tentativa e erro
para criarem um pão verdadeiramente único.
A máquina de fazer pão relembra automaticamente as definições alteradas para que você não tenha
de recordá-las. Depois de utilizar qualquer um dos programas caseiros, ao seleccioná-los
novamente, as definições anteriores são apresentadas. Podem ser alteradas ou utilizadas
novamente.
17 Caseiro II
Consultar os detalhes de Caseiro I.
18 Bolo (1:10)
Esta máquina de fazer pão também pode ser utilizada para fazer vários bolos. O processo é tão
simples quanto fazer pão; basta seguir as receitas fornecidas. Alternativamente, pode utilizar a
máquina para fazer bolos a partir de misturas próprias em que basta juntar água. Neste caso, deverá
certificar-se de que a mistura é combinada com a água antes de colocá-la na máquina.
19 Sobremesas (2:50)
Esta definição permite fazer outras sobremesas, bem como bolos na sua máquina de fazer pão. O
processo é, mais uma vez, simples e directo: basta seguir atentamente as receitas fornecidas.
Antes da primeira utilização
1 Para a primeira utilização utilize óleo, manteiga ou margarina para untar a forma e coloque a máquina
vazia a cozer durante cerca de 10 minutos (seleccione o programa Cozedura extra).
2 Limpe novamente.
Coloque a lâmina de mistura ‚ no eixo „ da forma ·.
3
NOTA: Durante o fabrico é necessário lubrificar algumas peças do aparelho. Daí ser normal a
unidade libertar algum vapor quando utilizada pela primeira vez.
Utilizar a sua máquina de fazer pão
1. Retirar a forma
Abra a tampa e retire a forma, levantando a pega, rodando para a esquerda e levantando. Coloque-a
na superfície de trabalho. É importante que os ingredientes sejam introduzidos na forma enquanto
no exterior da máquina, para evitar que qualquer derrame acidental seja incendiado pelos elementos
de aquecimento.
2. Fixe a lâmina
Se ainda não o tiver feito, afixe a lâmina de mistura ao eixo empurrando para dentro.
3. Doseamento de ingredientes
Doseie os ingredientes necessários e adicione-os à forma pela ordem indicada. (Consulte a secção
"Doseamento de ingredientes"). Quando adicionar o fermento à forma, tenha cuidado para que este
não entre em contacto com água ou qualquer outro líquido, já que começará a fermentar
imediatamente.
Certifique-se de que utiliza água morna entre 21-28°C.
4. Colocar novamente a forma
Volte a colocar a forma na máquina, rodando no sentido dos ponteiros do relógio para encaixar
correctamente. Fechar a tampa.
5.

Ligar

Introduza a ficha na tomada. A máquina de fazer pão está definida automaticamente para o
programa 1, ou seja, para um pão de 910g de tostagem média.
Seleccionar o programa
Para seleccionar um programa diferente, utilize os botões "Aumentar" Ó e "Reduzir" Ô até que o
número do programa que pretende apareça no canto superior esquerdo do ecrã ‰ – consulte
"Descrições dos programas".
O tempo do ciclo do programa seleccionado aparece automaticamente no ecrã Â.