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Hints and tips when turbo
grilling
•
P r e p a r e f o o d s i n t h e s a m e w a y a s f o r c o n v e n t i o n a l g r i l l i n g .
B r u s h l e a n m e a t s a n d f i s h l i g h t l y w i t h a l i t t l e o i l o r b u t t e r t o
k e e p t h e m m o i s t d u r i n g c o o k i n g .
•
M o s t f o o d s h o u l d b e p l a c e d o n t h e g r i l l p a n g r i d i n t h e ' h i g h '
p o s i t i o n i n t h e g r i l l p a n t o a l l o w m a x i m u m c i r c u l a t i o n o f a i r
a r o u n d t h e f o o d .
•
A c c o m p a n i m e n t s s u c h a s t o m a t o e s a n d m u s h r o o m s m a y b e
p l a c e d b e l o w t h e g r i d w h e n g r i l l i n g m e a t s , o r i n a s e p a r a t e
d i s h o n a l o w e r s h e l f .
•
F o o d s w i l l c o o k m o r e q u i c k l y t h e c l o s e r t h e y a r e t o t h e
g r i l l e l e m e n t a n d t h e h i g h e r t h e t e m p e r a t u r e s s e l e c t e d . B e
p r e p a r e d t o a d j u s t t e m p e r a t u r e s a n d s h e l f p o s i t i o n s d u r i n g
c o o k i n g i f n e c e s s a r y .
•
T u r n f o o d o v e r d u r i n g c o o k i n g a s n e c e s s a r y .
•
E n s u r e t h a t r e a d y p r e p a r e d o r c o o k e d c h i l l e d d i s h e s e . g .
s h e p h e r d s p i e , m o u s s a k a , l a s a g n e , e t c . , a r e p i p i n g h o t
t h r o u g h o u t b e f o r e s e r v i n g .
•
A t e m p e r a t u r e r a n g e o f 1 4 0 - 2 2 0 ° C i s s u i t a b l e f o r m o s t
f o o d s . B e p r e p a r e d t o m a k e s u i t a b l e a d j u s t m e n t s d u r i n g
c o o k i n g t o s u i t i n d i v i d u a l r e q u i r e m e n t s . I f T h e r m a l g r i l l i n g
o n m o r e t h a n o n e l e v e l , i t m a y b e n e c e s s a r y t o i n t e r c h a n g e
t h e f o o d o n t h e s h e l v e s d u r i n g c o o k i n g .
Hints and tips when using
pizza
•
S i n g l e l e v e l c o o k i n g u s i n g t h e m i d d l e s h e l f p o s i t i o n g i v e s
b e s t r e s u l t s .
•
E n s u r e t h a t f o o d i s p l a c e d c e n t r a l l y o n t h e s h e l f f o r
m a x i m u m a i r c i r c u l a t i o n .
•
B e g u i d e d b y t h e c o o k t i m e s a n d t e m p e r a t u r e s g i v e n o n a n y
p a c k a g i n g .
•
S o m e p i z z a s s h o u l d b e c o o k e d d i r e c t l y o n t h e o v e n s h e l f .
T o p r e v e n t s o i l i n g t h e o v e n b a s e , p l a c e a b a k i n g t r a y i n o n e
o f t h e l o w e r s h e l f p o s i t i o n s .
•
T h e m a t e r i a l a n d f i n i s h o f t h e b a k i n g t r a y s a n d d i s h e s u s e d
w i l l a f f e c t b a s e b r o w n i n g . E n a m e l w a r e , d a r k h e a v y o r n o n -
s t i c k u t e n s i l s i n c r e a s e b a s e b r o w n i n g . S h i n y a l u m i n i u m o r
p o l i s h e d s t e e l t r a y s r e f l e c t t h e h e a t a w a y a n d g i v e l e s s b a s e
b r o w n i n g .
All manuals and user guides at all-guides.com
32
Hints and tips when defrosting
•
P l a c e t h e f r o z e n f o o d i n a s i n g l e l a y e r w h e r e p o s s i b l e a n d
t u r n i t o v e r h a l f w a y t h r o u g h t h e d e f r o s t i n g p r o c e s s .
•
T h e a c t u a l s p e e d o f d e f r o s t i n g i s i n f l u e n c e d b y r o o m
t e m p e r a t u r e . O n w a r m d a y s d e f r o s t i n g w i l l b e f a s t e r t h a n
o n c o o l e r d a y s .
•
I t i s p r e f e r a b l e t o t h a w f i s h , m e a t a n d p o u l t r y s l o w l y i n t h e
f r i d g e . H o w e v e r , t h i s p r o c e s s c a n b e a c c e l e r a t e d b y u s i n g
t h e d e f r o s t f u n c t i o n . S m a l l o r t h i n f i s h f i l l e t s , f r o z e n p e e l e d
p r a w n s , c u b e d o r m i n c e d m e a t , l i v e r , t h i n c h o p s , s t e a k s
e t c . , c a n b e t h a w e d i n 1 – 2 h o u r s .
•
A 1 k g / 2 ¼ l b o v e n r e a d y c h i c k e n w i l l b e t h a w e d i n
a p p r o x i m a t e l y 5 h o u r s . R e m o v e t h e g i b l e t s a s s o o n a s
p o s s i b l e d u r i n g t h e t h a w i n g p r o c e s s .
•
J o i n t s o f m e a t u p t o 2 k g / 4 ½ l b i n w e i g h t c a n b e t h a w e d
u s i n g t h e d e f r o s t f u n c t i o n .
•
A l l j o i n t s o f m e a t a n d p o u l t r y m u s t b e t h a w e d t h o r o u g h l y
b e f o r e c o o k i n g .
•
A l w a y s c o o k t h o r o u g h l y i m m e d i a t e l y a f t e r t h a w i n g .
•
D o n o t l e a v e f o o d a t r o o m t e m p e r a t u r e o n c e i t i s
d e f r o s t e d . C o o k r a w f o o d i m m e d i a t e l y o r s t o r e c o o k e d
f o o d i n t h e f r i d g e , o n c e i t h a s c o o l e d .
•
C a r e m u s t a l w a y s b e t a k e n w h e n h a n d l i n g f o o d s i n t h e
h o m e . A l w a y s f o l l o w t h e b a s i c r u l e s o f f o o d h y g i e n e t o
p r e v e n t b a c t e r i a l g r o w t h a n d c r o s s c o n t a m i n a t i o n w h e n
d e f r o s t i n g , p r e p a r i n g , c o o k i n g , c o o l i n g a n d f r e e z i n g f o o d s .
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