Morphy Richards 48326EE Instructions Manual page 50

BM48327MEE Rev1.qxp_9225 47507 MEE pump - Jon 25/10/2015 17:34 Page 50
Ciabatta
Wasser
Olivenöl
Salz
Zucker
Kräftiges weißes Brotbackmehl
Trockenhefe
Zubereitung
1 Geben Sie alle Zutaten in den Backbehälter und wählen Sie die
Teigeinstellung.
2 Den feuchten Teig auf ein mit Mehl bestreutes Brett geben und mit einer
Schüssel zudecken. 20 Minuten lang stehen lassen.
3 Zwei Backbleche leicht mit Mehl benetzen und auf jedes Blech eine Hälfte
des Teigs geben. Leicht mit Mehl bestäuben, zudecken und 45 Minuten lang
gehen lassen.
4 Den Teig kräuseln und im Ofen bei 220 °C 25 bis 30 Minuten lang backen. Alle
5 Minuten mit Wasser beträufeln, um die Kruste knusprig zu machen.
Marmelade (Prog. 7)
Orangenmarmelade
Orangensaft
Geriebene Orangenschale
Einmachzucker
Wasser
Pektin, falls notwendig
Anmerkungen
• Geben Sie alle Zutaten in den Backbehälter und wählen Sie die Marmelade-
Einstellung.
• Erwärmen Sie die Becher vor dem Befüllen.
• Verwenden Sie bei Bedarf die Extrabackzeit (Extra Bake), je nach
Zusammensetzung der Marmelade und je nach Größe der Orangenstücke.
• Nehmen Sie die Schaufel mit der Zange ab, bevor Sie die Marmelade in die
Becher gießen.
• Den Deckel während des Mischvorgangs nicht hochheben.
• Für die Marmelade sollten spanische Orangen verwendet werden. Allerdings
sind diese nur im Januar erhältlich. Bei der Verwendung anderer Orangen
muss Pektin beigemischt werden, damit die Marmelade steif wird.
• Dieses Rezept ergibt etwa 1 mittelgroßes Marmeladenglas (400 g).
1 1⁄3 Becher (320 ml)
1 EL
1 1⁄2 TL
1 TL
3 Becher (432 g)
1 1⁄2 TL
3 mittlere
2
1 Becher (220 g)
1 EL
2 TL
Himbeer- und Apfelmarmelade
Gefrorene Himbeeren*
Kleingeschnittene Backäpfel (geschält und entkernt)
Gelierzucker
Zitronensaft
* Vor dem Abtauen abmessen
Anmerkungen
• Erwärmen Sie die Becher vor dem Befüllen.
• Vor dem Einfüllen mit der Zange die Schaufel herausnehmen
• Dieses Rezept ergibt etwa 1 mittelgroßes Marmeladenglas (400 g).
Brotmischungen (Prog. 8)
Zur Zubereitung von etwa 450 g Brot verwenden Sie eine Brotbackmischung aus dem
Supermarkt. Diese Mischungen werden in der Regel in zwei Varianten angeboten: 1.
Mit Zugabe von Wasser oder 2. Mit Zugabe von Mehl und Wasser.
Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung, wenn Sie diese Einstellung
verwenden.
Spezialbrote (Prog. 9)
Irisches Sodabrot
Buttermilch
Eier (geschlagen)
Öl
Allzweckmehl
Zucker
Backpulver
Salz
Rosinen
2 Becher (200 g)
1 Becher (124 g)
1 Becher (220 g)
3 EL
2 lb (907 g)
220 ml
2 mittlere
2 EL
3 1⁄2 Becher (500 g)
1⁄2 Becher (113 g)
1 EL
1⁄2 TL
1 Becher (150 g)