Morphy Richards 48326EE Instructions Manual page 31

BM48327MEE Rev1.qxp_9225 47507 MEE pump - Jon 25/10/2015 17:34 Page 31
Wholewheat bread rolls (petits pains complets)
Eau
Lait écrémé en poudre
Beurre (fondu)
Miel
Sucre roux
Sel
Farine complète à pain
Levure rapide
Méthode
1 Pétrissez la pâte et formez 6 petits pains.
2 Posez-les sur une plaque à four huilée.
3 Enduisez-les légèrement de beurre fondu.
4 Couvrez pendant 20 à 25 minutes.
5 Laissez lever jusqu'à ce que les petits pains aient doublé de volume et dorez-les si
nécessaire.
6 Faites-les cuire pendant 15-20 minutes à 190°C (four gaz niveau 5).
Ciabatta
Eau
Huile d'olive
Sel
Sucre
Farine blanche à pain
Levure sèche
Méthode
1 Placez tous les ingrédients dans le moule et réglez sur le programme Dough (Pâte).
2 Versez la pâte liquide sur une plaque farinée, recouvrez-la avec un bol et laissez-la
reposer pendant 20 minutes.
3 Farinez légèrement deux plaques de cuisson et placez la moitié de la pâte sur
chaque plaque. Farinez légèrement, couvrez et laissez lever pendant 45 minutes.
4 Creusez légèrement la pâte et faites-la cuire au four à 220 °C (four gaz niveau 7)
pendant 25-30 minutes, en la pulvérisant d'eau toutes les 5 minutes pour rendre la
croûte craquante.
Confiture (prog. 7)
Marmelade
Jus d'orange
Zeste râpé des oranges
Sucre à confiture
Eau
Pectine si nécessaire
Commentaires
• Placez tous les ingrédients dans le moule et réglez sur le programme confiture.
• Chauffez les pots avant de les remplir.
• Utilisez le programme Extra bake si la marmelade ne prend pas, en fonction de la
taille des oranges.
• Enlevez la palette avec une pince avant de mettre la marmelade en pots.
• Ne soulevez pas le couvercle pendant le mélange.
• La marmelade traditionnelle utilise des oranges amères, mais elles sont disponibles
seulement en janvier. Si vous utilisez d'autres oranges, vous devrez ajouter de la
pectine.
• Cette recette remplira environ 1 pot moyen de 400 g.
11/4 tasse (300 ml)
2 c. à s
2 c. à s
2 c. à s
1 c. à s
11/2 c. à c
31/4 tasse (429 g)
11/2 c. à c
11/3 tasse (320 ml)
1 c. à s
11/2 c. à c
1 c. à c
3 tasses (432 g)
11/2 c. à c
3 moyennes
2
1 tasse (220 g)
1 c. à s
2 c. à c
Framboise et pomme
Framboises surgelées*
Pommes à cuire coupées en morceaux (pelées et épépinées)
Sucre à confiture
Jus de citron
* Mesurez avant de décongeler
Commentaires
• Chauffez les pots avant de les remplir.
• Enlevez la palette avec une pince avant de mettre la confiture en pots.
• Cette recette remplira environ 1 pot moyen de 400 g.
Bread mixes (mélanges pour pain) (prog. 8)
Pour préparer un pain d'environ 450 g en utilisant un paquet de mélange pour
pain acheté dans le commerce. Ces mélanges sont généralement vendus en
deux variétés : « Ajouter seulement de l'eau » et « Ajouter seulement de la
farine et de l'eau ».
Suivez les instructions sur le paquet en utilisant ce réglage.
Speciality breads (pains spéciaux) (prog. 9)
Pain irlandais
Lait de beurre
Œufs (battus)
Huile
Farine tous usages
Sucre
Bicarbonate de soude
Sel
Raisins secs
2 tasses (200 g)
1 tasse (124 g)
1 tasse (220 g)
3 c. à s
f
907 g
220 ml
2 moyens
2 c. à s
31/2 tasse (500 g)
1/2 tasse (113 g)
1 c. à s
1/2 c. à c
1 tasse (150 g)
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